ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة اقتصادية لإنتاج واستهلاك...>الوصف

دراسة اقتصادية لإنتاج واستهلاك دجاج التسمين في مصر

العنوان بلغة أخرى: Economic Study for the Production and Consumption of Broiler Chickens in Egypt
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: حامد، نيفين أحمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Hamed, Niveen Ahmed
مؤلفين آخرين: مصطفى، يمنى شحاتة (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج29, ع2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2019
الشهر: يونيو
الصفحات: 841 - 858
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1475361
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الاقتصاد القومي | الإنتاج الحيواني | دجاج التسمين | مصر
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تعتبر صناعة الدواجن في مصر من أهم الصناعات التي تسهم بتوفير البروتين الحيواني، حيث بلغت القيمة النقدية للإنتاج الحيواني حوالي 115.85 مليار جنيه تمثل نحو ٣٦,٦٩% من قيمة الإنتاج الزراعي البالغ حوالي ٣١٥,٧٨ مليار جنيه، كما بلغت قيمة إنتاج لحوم الدواجن حوالي ٢٥,٩٥ مليار جنيه تمثل نحو 22.39% من قيمة الإنتاج الحيواني، ۸,۲۲% من قيمة الإنتاج الزراعي خلال الفترة (۲۰۱۳ -٢٠١٦). وتكمن المشكلة البحثية في أن إنتاج الدواجن قد تعرض لأزمة كبيرة من عام ٢٠٠٦ بسبب انتشار مرض أنفلونزا الطيور، الأمر الذي ترتب عليه غلق العديد من والعنابر حيث بلغ عدد العنابر غير العاملة حوالي ۸۱۱۳ عنبر عام ۲۰۰٦، 1036 عنبر عام ۲۰۱٦ وقد أدى ذلك إلى تراجع إنتاج دجاج التسمين، وأيضا ارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج وعدم توفرها ويهدف البحث إلى دراسة العوامل المؤثرة على إنتاج دجاج التسمين واستهلاك اللحوم البيضاء في مصر، حتى يتمكن واضعي السياسة من اتخاذ اللازم لزيادة الإنتاج من دجاج التسمين ومواجهة مخاطر هذا الإنتاج. وأوضحت النتائج البحثية أن أعداد المزارع تتزايد بمقدار سنوي معنوي إحصائيا بلغ حوالي ٠,٤٤٧ ألف مزرعة تمثل نحو ٢٫٦% من متوسط أعداد المزارع، ولبيان أثر مرض أنفلونزا الطيور خلال الفترة (۲۰۰۰-٢٠١٦) باستخدام المتغير الصوري تبين أن أعداد مزارع بداري التسمين قبل ظهور مرض أنفلونزا الطيور تتزايد بمقدار تزايد سنوي معنوي بلغ حوالي ٠,٦٢٧ ألف مزرعة، وفي حالة ظهور مرض أنفلونزا الطيور تبين تناقص أعداد مزارع بداري التسمين تناقص غير معنوي إحصائيا، كما تبين أن إجمالي أعداد عنابر بداري التسمين قبل ظهور مرض أنفلونزا الطيور تتزايد بمقدار تزايد سنوي معنوي بلغ حوالي ٠,٦٨٨ ألف عنبر، وفي حالة ظهور مرض أنفلونزا الطيور تبين تناقص إجمالي أعداد عنابر بداري التسمين تناقص غير معنوي إحصائيا، واتضح أن الطاقة الكلية للدجاج قبل ظهور مرض أنفلونزا الطيور تتزايد بمقدار تزايد سنوي غير معنوي إحصائيا، وفي حالة ظهور مرض أنفلونزا الطيور تبين تناقص الطاقة الكلية للدجاج تناقص غير معنوي إحصائيا. كما تبين أن الطاقة الفعلية للدجاج قبل ظهور مرض أنفلونزا الطيور تتزايد بمقدار تزايد سنوي غير معنوي إحصائيا، واتضح أن المتوسط السنوي لنسبة الإنتاج الفعلي من الطاقة الكلية للدجاج التسمين قد بلغ نحو ٥٨,٧%، وبلغ الحد الأدنى نحو ۳۷,۳% عام ۲۰۰٦، وبلغ الحد الأقصى نحو ٦٧,٣% عام ۲۰٠٠، وقد يرجع ذلك إلى ظهور مرض أنفلونزا الطيور عام ٢٠٠٦.

وبدراسة تطور إنتاج بداري التسمين بمحافظات الجمهورية تبين أن هناك تذبذب في إنتاج الفعلي لبداري التسمين على مستوى الجمهورية والمحافظات خلال الفترة الثانية حيث بدا في التحسن تدريجيا بعد ظهور أزمة أنفلونزا الطيور نظرا لجهود أجهزة الدولة في القضاء على هذه الأزمة بجميع المحافظات. واتضح من دراسة تطور كمية وسعر الخامات المستخدمة في إنتاج علف الدواجن زيادة الكمية المستوردة من كل من كسب فول الصويا، الذرة الصفراء بحوالي ٢٤,٥،٩٧ ألف طن على الترتيب ولكن كانت الزيادة غير معنوية، وانخفضت الكمية المستوردة من نخالة القمح ٣,٢ ألف طن انخفاض غير معنوي، كما تبين زيادة سعر كسب فول الصويا والذرة الصفراء ونخالة القمح زيادة سنوية معنوية قدرت بحوالي ٤٢,٠٦، ٤٣,٦، ٢٨ دولار على الترتيب تمثل نحو ۱۰%، 13.7%، ۱۱% على الترتيب من متوسط الفترة لكل منهم. وبدراسة أهم العوامل المؤثرة على إنتاج دجاج التسمين تبين أن أهم العوامل المؤثرة عدد كتاكيت بداري التسمين حيث تبين وجود علاقة طردية بين الإنتاج الفعلي من بداري التسمين وبين عدد كتاكيت بداري التسمين، كمية المستوردة من فول الصويا، الذرة الصفراء، نخالة القمح، وعلاقة عكسية بين الإنتاج الفعلي وسعر الصرف والسعر المحلى للدجاج. كما تبين من دراسة العوامل المؤثرة على استهلاك اللحوم البيضاء وجود علاقة طردية بين متوسط الاستهلاك الفردي من اللحوم البيضاء عدد السكان، متوسط دخل الفرد، واتضح من دراسة التوقع المستقبلي لإنتاج واستهلاك اللحوم البيضاء خلال عامي (2020، 2025) مقارنة بمتوسط الفترة البحثية (۲۰۰۰-٢٠١٦) زيادة الإنتاج والاستهلاك والفجوة والسعر المحلى وقد يرجع ذلك لزيادة عدد السكان وارتفاع أسعار اللحوم الحمراء في هذه الفترة. في ضوء ما توصل إليه البحث من نتائج فإنه يوصى بالآتي: 1- تكثيف أنشطة مكافحة الأمراض المستوطنة والتصدي للأمراض الوافدة، والسيطرة على مرض أنفلونزا الطيور، في جميع المحافظات وفي أسواق بيع وتداول الطيور بما يساهم في تنفيذ خطة وزارة الزراعة لتنمية الثروة الداجنة والنهوض بها. ٢- توفير الأمصال الكافية والتحصينات للدواجن بصفة دورية لتجنب ظهور المرض مرة أخرى، وبأسعار منخفضة حتى يستطيع مربى الدواجن شرائها. 3- تطبيق الاشتراطات الوقائية الخاصة بإنشاء مزارع الدواجن، وذلك للحد من الأثار المترتبة على انتشار مرض أنفلونزا الطيور. 4- الإرشاد الفني لمربى الدواجن عن كيفية تكوين علائق متوازنة بتكلفة منخفضة باستخدام مكونات العلائق المتاحة بالريف بدلا من شرائهم مخاليط الأعلاف التجارية والأعلاف المركزة من السوق بأسعار مرتفعة. 5- استخدام البدائل المحلية لتكوين العلائق الخاصة بالدواجن من المنتجات الرئيسية والثانوية فضلا عن التوسع في زراعة وإنتاج الذرة الصفراء كبديل للمستورد منها.

Egypt's poultry industry is one of the most important industries that contribute to provide animal protein, with the monetary value of animal production approximately 115.85 36.69 billion representing about the value of agricultural production of about 315.78 billion pounds, as poultry production amounted to around 25.95 m Billion pounds represent towards animal production value of 22.39, 8.22 of value of agricultural production during the period (2013-2016). Research problem in the poultry production has been a big crisis in 2006 due to the spread of bird flu, resulting in the closure of many wards as the number of wards about inactive 8113 ward in 2006, 1036 dormitory in 2016 has led to declining production of broiler chicken, too A high price of production requirements and non-availability and research aims to study the factors affecting the production of broiler chicken, white meat consumption in Egypt, so that policy makers take necessary to increase production of broiler chicken and dangers of this production. The research results showed that the number of farms is increasing by a statistically moral year of about 0.447 thousand farms representing about 2.6% of the average number of farms, and to show the impact of bird flu during the period (2000- 2016) using the pictorial variable shows that the numbers of farms in the fattening farms before the emergence of disease Bird flu is increasing by an annual increase of about 0.627 thousand farms, and in the case of the emergence of bird flu, the number of farms in the fattening country shows a decrease that is statistically non-moral, and it turns out that the total number of wards in the fattening before the emergence of bird flu is increasing by an annual increase of about 0.688 thousand wards, and in the case of bird flu, the total number of wards in the fattening bed shows a decrease that is statistically non-mora. The total energy of chickens before the onset of bird flu has been found to be increasing by an annual, statistically non-moral increase, and in the case of bird flu, the total energy of chickens has been shown to decrease statistically. It was also found that the actual capacity of chickens before the emergence of bird flu increased by an annual non-statistical increase, and it was found that the average annual actual production of total fattening chickens was about 58.7%, and reached the minimum of about 37.3% in 2006, and the maximum was about 67.3% in 2006. 2000, which may be due to the emergence of bird flu in 2006. And study the development of the production of fattening in the provinces of the Republic it turns out that there is a fluctuation in the actual production of fattening in the republic and the provinces during the second period, where it began to improve gradually after the emergence of the bird flu crisis due to the efforts of the state agencies in eliminating this crisis in all Governorates. The study of the development of the quantity and price of raw materials used in the production of poultry feed showed the increase of the imported quantity of both soybean gain, yellow corn by about 24.5.97 thousand tons respectively, but the increase was not moral, and the imported quantity of wheat bran decreased by 3.2 thousand tons, as shown The price of soybeans, maize and wheat bran increased annually by an estimated 42.06, 43.6, 28, $ respectively representing about 10%, 13.7%, and 11% respectively from the average period for each.

The study of the most important factors affecting the production of fattening chicken sought to show that the most important factors affecting the number of chicks in the fattening, where it was found that there is a direct link between the actual production of fattening and the number of chicks in fattening, the amount imported from soybeans, yellow corn, wheat bran, and an inverse relationship with The real production, exchange rate and local price of chicken. As shown by the study of factors affecting the consumption of white meat having a direct correlation between the average per capita consumption of white meat, total production quantity, per capita, population, per capita income, a study of future projection for the production and consumption of meat in white (2020, 2025) compared with the average research period (2000-2016) increased production and local consumption and price gap may be due to an increase in population and rising meat prices in this period. In the light of the findings of the research results, it is recommended that: 1. Intensify the fight against endemic diseases and diseases, control of bird flu, in all provinces and in the markets selling the birds circulation and contribute to the implementation of the plan of the Ministry of agriculture for the development and promotion of poultry. 2. Provide sufficient vaccines and immunizations for poultry periodically to avoid illness again, low priced poultry farmers to buy them. 3. Apply protective requirements to establish poultry farms, so as to limit the effects of the spread of bird flu. 4. Technical guidance for poultry farmers on how to compose a balanced diets at low cost using the abilities components available in the countryside instead of buying commercial feed mixtures and feed concentrate from market at high prices. 5. Use local alternatives to poultry feed composition of major and minor products as well as expansion in the cultivation and production of yellow corn as a substitute for imported ones.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.