تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > تخفيض تكاليف سلسة توريد الأغذي...>الوصف

تخفيض تكاليف سلسة توريد الأغذية الزراعية في ضوء استراتيجيات الاقتصاد الدائري

العنوان بلغة أخرى: Reducing Agri-Food Supply Chain Costs in Light of Circular Economy Strategies
المصدر: مجلة البحوث المحاسبية
الناشر: جامعة طنطا - كلية التجارة - قسم المحاسبة
المؤلف الرئيسي: عبدالحميد، عفاف السيد بدوي (مؤلف)
المجلد/العدد: ع2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2024
الشهر: يونيو
الصفحات: 901 - 951
ISSN: 2682-3446
رقم MD: 1485496
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
التنتمية المستدامة | الأغذية الزراعية | التصنيع الغذائي | الاقتصاد الدائري
كلمات المؤلف المفتاحية:
تخفيض التكاليف | سلسة توريد الأغذية الزراعية | استراتيجيات الاقتصاد الدائري | Cost Reduction | Agri-Food Supply Chain | Circular Economy Strategies
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

11

حفظ في:
المستخلص: ينطوي قطاع إنتاج الأغذية الزراعية على العديد من الآثار البيئية والاقتصادية والاجتماعية، لكونه يمثل أحد المصادر الرئيسية لتوليد النفايات، والمساهم الأكبر في إهدار الموارد الطبيعية، وفي توليد الانبعاثات، مما يؤثر على استدامة الأغذية الزراعية. ومن هنا ظهرت الحاجة لضرورة التحول من المنهج الاقتصادي السائد الذي يعتمد على الأخذ والإنتاج والاستهلاك ثم التخلص إلى الاقتصاد الدائري كنموذج عالمي جديد، يرمي إلى الوصول إلى صفر فاقد، والذي ظهر نتيجة لندرة الموارد وزيادة الاستهلاك والتلوث البيئي. ونظرا للخصائص الفريدة لسلسلة التوريد الغذائية الزراعية، مثل القابلية للتلف نتيجة لقصر فترة صلاحية منتجاتها، والتمايز العالي بين المنتجات ومتطلبات السلامة، وغيرها مما يؤدي إلى فقدان وإهدار ثلث إنتاجها والتي تشكل تحديات أمام تطبيق مدخل الاقتصاد الدائري فإنها لم تحظ بنفس القدر من الاهتمام من قبل أصحاب المصلحة عند اعتماد البدائل الدائرية. وبناء عليه، ترى الباحثة أن تلك القضية ما زالت بحاجة إلى البحث والدراسة، وبالتالي طرحت مشكلة البحث تساؤل حول إمكانية الاعتماد على استراتيجيات الاقتصاد الدائري كمدخل للتعامل مع مشكلة فاقد الغذاء خلال مراحل سلسلة توريد الأغذية الزراعية، ومن ثم تخفيض التكاليف في منشآت تصنيع المنتجات الغذائية. ولقد اعتمد البحث على أسلوب دراسة الحالة لتطبيق استراتيجيات الاقتصاد الدائري، وذلك على إحدى المنشآت المنتجة لمعجون الطماطم داخل جمهورية مصر العربية. ولقد تم التوصل إلى عدد من النتائج، أهمها أن تطبيق استراتيجيات الاقتصاد الدائري من إعادة التدوير، وإعادة الاستخدام، واسترداد الأغذية الصالحة للاستخدام، وإعادة معالجة الأغذية غير الصالحة بإرجاعها للتربة مرة أخرى، وغيرها من الاستراتيجيات يساهم في منع الفاقد في إنتاج الغذاء، ويعزز من سلامته ويسمح بالتنوع البيولوجي، ويساهم في استدامة الأمن الغذائي.

The agri-food production sector has many environmental, economic and social impacts as it represents one of the main sources of waste generation and the largest contributor to the waste of natural resources, and the generation of emissions which affects the sustainability of agri-food. Hence the need to shift from the prevailing economic approach which relies on intake, production, consumption and disposal to the circular economy as a new global model aiming to reach zero waste which emerged as a result of scarcity of resources, increased consumption and environmental pollution. Due to the unique characteristics of the agri-food supply chain such as, perishability due to the short shelf life of its products, high product differentiation, safety requirements, etc., which leads to the loss and waste of a third of its production which pose challenges to the implementation of circular economy principles, it has not received the same amount of attention by Stakeholders when adopting circular alternatives. Accordingly, the researcher believes that this issue still needs research and study and therefore the research problem raised a question about the possibility of relying on the strategies of the circular economy as an approach to dealing with the problem of food loss during the stages of the agricultural food supply chain and thus reducing costs in food product manufacturing facilities. The research relied on a case study method for applying circular economy strategies to one of the establishments producing tomato paste within the Arab Republic of Egypt. A number of results have been reached, the most important of them are the one that apply circular economy strategies such as: recycling, reusing, recovering usable food, reprocessing unusable food by returning it to the soil again, and other strategies contributes to preventing waste in food production and enhances its safety. It allows for biodiversity and contributes to sustainable food security.
ISSN: 2682-3446

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.