Impact of Microencapsulation on the Viability of Lactobacillus Plantarum in Whole-Fat versus Fat-Free Labaneh: Effect on Microbiological, Physicochemical and Organoleptic Properties
| العنوان بلغة أخرى: |
تأثير الكبسلة الدقيقة على فعالية بكتيريا اللاكتوباسيلس بلانتارم في اللبنة كاملة الدسم مقابل اللبنة خالية الدسم: تأثيرها على الخصائص الميكروبيولوجية والفيزيوكيميائية والحسية |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | صباح، نورا سمير فايق مسعود (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Sabbah, Noura Sameer Faiq Masoud |
| مؤلفين آخرين: | حداد، معاوية أحمد صالح (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2024
|
| موقع: | السلط |
| الصفحات: | 1 - 49 |
| رقم MD: | 1497666 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة البلقاء التطبيقية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عناصر مشابهة
-
Layer-By-Layer Coating of Single Cell Lactobacillus Rhamnosus GG to Increases Viability under Simulated Gastrointestinal Conditions
بواسطة: صبيحات، مرام محمد منشور: (2020) -
Enhancing the Potential of Lactobacillus Species as Probiotics
بواسطة: البطوش، سخاء توفيق محمد منشور: (2024) -
Excipients For The Stabilsation Of Proteins During Spray-Drying and Microencapsulation Processes : Evaluation Of Novel Sugar Esters and Cyclodextrins as Protein Stabilisers in Solution and Solid State For Protein Stabilisation during Spray Drying and Micronencapsulation Processes Utilising Calorimetry Raman Size Exclusion and Activity Measurements
بواسطة: Al Omrani, Abd Allah Hasan منشور: (2007) -
Effect of Ethanol Extract of Radish (Raphanus Sativus L.) Seeds and Lactobacillus Acidophilus on Enteropathogenic Escherichia Coli in Vitro and in Vivo
بواسطة: الثويني، آمنه نعمه منشور: (2010) -
Pomegranate Peels Applied in High Fat Pastry
بواسطة: محضر، العنود عمر على منشور: (2017)
