تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > Evaluation of the Protective R...>الوصف

Evaluation of the Protective Role of Cysteine against Cadmium Toxicity in Cooked Catfish on Experimental Rats

العنوان بلغة أخرى: تقييم الدور الوقائي للمستئين ضد سمية الكادميوم في سمك القراميط المطهي على فئران التجارب
المصدر: مجلة بحوث في العلوم والفنون النوعية
الناشر: جامعة الأسكندرية - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: عبدالقادر، مريم أحمد علي (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Abd Elkadier, Mariam A. A.
مؤلفين آخرين: السيد، عبدالفتاح محمد (م. مشارك) , العجيزي، صبري أحمد (م. مشارك) , أبو طور، السيد محمد (م. مشارك) , الورداني، نيفين أحمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع21
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2024
الشهر: فبراير
الصفحات: 2 - 21
ISSN: 2356-895X
رقم MD: 1520519
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
المعادن الثقيلة | التسمم بالكادميوم | سمك القراميط
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: هدفت الدراسة إلى تقييم فعالية السيستئين المشتق من الحمص في تقليل مستويات الكادميوم في سمك القراميط المطبوخ. على وجه الخصوص، تتمتع مجموعة (SH) النشطة في السيستئين بالقدرة على خلب الكادميوم. سمك القراميط ملوث بسبب مستويات الكادميوم العالية. ووفقا لهذه الدراسة، فإن السيستئين والكادميوم يتحدان لتوليد جزيئات مستقرة وغير قابلة للهضم في الجهاز الهضمي والتي يسهل التخلص منها عن طريق البراز. تم فحص التركيب الكيميائي لدقيق الحمص وسمك القراميط. بالإضافة إلى ذلك، تم تحديد تركيز المعادن الثقيلة في سمك القراميط. تم استخدام فئران التجارب. تم إعطاء أربع مجموعات من ذكور الجرذان كميات مختلفة من السيستئين ودقيق الحمص لمدة 60 يوما. ومقارنة المجموعات الثلاث بيولوجيا بمجموعة الكنترول التي تم تغذيتها بنظام غذائي أساسي. أظهرت التحاليل الكيميائية لدقيق الحمص وسمك القراميط وجود نسبة عالية من البروتين حيث بلغ تركيز السيستئين (1.8% و 0.59% على التوالي). وكان سمك القراميط يحتوي على تركيز الكادميوم (4.4 جزء في المليون). كشفت تجربة الفئران عن اختلافات كبيرة في تركيزات المعادن الثقيلة، وكذلك اختلاف كبير في صورة الدهون، وصورة الدم الكامل، ووظائف الكبد والكلى. تسلط الدراسة الضوء على إمكانية السيستئين ودقيق الحمص في التخفيف من التلوث بالكادميوم في الأسماك.

The study aimed to evaluate cysteine's effectiveness, derived from chickpeas, in reducing cadmium levels in cooked catfish. Especially, the active sulfhydryl (SH) group in cysteine has the ability to chelate cadmium. The catfish are contaminated because of these high cadmium levels. According to this study, cysteine and cadmium combined to generate stable, indigestible molecules in the digestive tract that are simple to eliminate through stool. The chemical composition of chickpea flour and catfish was examined. Additionally, the concentration of heavy metals in catfish was determined. The experimental rats were utilized in a confirmation experiment. Four groups of male rats were given various amounts of cysteine and chickpea flour for 60 days. The three groups were compared biologically to a control group that was fed a basal diet. Chemical analyses of catfish and chickpea flour showed high protein content, with cysteine concentrations of (1.8% and 0.59%, respectively). catfish had a cadmium concentration of 4.4 ppm. A rat confirmation experiment revealed significant differences in heavy metal concentrations, as well as a significant difference in lipid profile, complete blood count (CBC), and liver and kidney functions. The study highlights the potential of cysteine and chickpeas in alleviating cadmium contamination in fish.
ISSN: 2356-895X

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.