Soaking and Cooking Techniques: A Study on Nutritional Enhancement of Common Beans "Phaseolus Vulgaris L." in Libyan Cuisine

المصدر:	مجلة جامعة بنغازي العلمية
الناشر:	جامعة بنغازي
المؤلف الرئيسي:	Abdel-Gader, Zienab M. (Author)
مؤلفين آخرين:	Al-Ghatmi, Najat (Co-Author) , Al-Kamoushy, Zenab (Co-Author) , Sharif, Abubaker A. (Co-Author)
المجلد/العدد:	س37, ع2
محكمة:	نعم
الدولة:	ليبيا
التاريخ الميلادي:	2024
الشهر:	ديسمبر
الصفحات:	66 - 72
ISSN:	2790-1629
رقم MD:	1538431
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch, HumanIndex
مواضيع:	الفاصوليا الشائعة \| القيمة الغذائية \| العناصر المعدنية \| المطبخ الليبي
كلمات المؤلف المفتاحية:	Common Beans \| Cooking Time \| Cooking Water Type \| Minerals \| Nutrients
رابط المحتوى:	PDF (صورة)

LEADER	01406nam a22002537a 4500
001	2281497
041		\|a eng
044		\|b ليبيا
100		\|9 816220 \|a Abdel-Gader, Zienab M. \|e Author
245		\|a Soaking and Cooking Techniques: \|b A Study on Nutritional Enhancement of Common Beans "Phaseolus Vulgaris L." in Libyan Cuisine
260		\|b جامعة بنغازي \|c 2024 \|g ديسمبر
300		\|a 66 - 72
336		\|a بحوث ومقالات \|b Article
653		\|a الفاصوليا الشائعة \|a القيمة الغذائية \|a العناصر المعدنية \|a المطبخ الليبي
692		\|b Common Beans \|b Cooking Time \|b Cooking Water Type \|b Minerals \|b Nutrients
700		\|9 816219 \|a Al-Ghatmi, Najat \|e Co-Author
700		\|9 816224 \|a Al-Kamoushy, Zenab \|e Co-Author
700		\|9 816225 \|a Sharif, Abubaker A. \|e Co-Author
773		\|4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات \|4 العلوم الاجتماعية ، متعددة التخصصات \|6 Humanities, Multidisciplinary \|6 Social Sciences, Interdisciplinary \|c 007 \|e Scientific journal of University of Benghazi \|f Maǧallaẗ ǧāmiʻaẗ Binġāzī al-ʻilmiyyaẗ \|l 002 \|m س37, ع2 \|o 1668 \|s مجلة جامعة بنغازي العلمية \|t University of Benghazi Scientific Journal \|v 037 \|x 2790-1629
856		\|u 1668-037-002-007.pdf
930		\|d y \|p y \|q n
995		\|a EduSearch
995		\|a HumanIndex
999		\|c 1538431 \|d 1538431