Production of Banana Chips Using Different Drying Methods

العنوان بلغة أخرى:	إنتاج رقائق الموز باستخدام طرق تجفيف مختلفة
المصدر:	مجلة الاقتصاد المنزلي
الناشر:	الجمعية المصرية للاقتصاد المنزلي
المؤلف الرئيسي:	محمد، محمود رفاعي (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية):	Mohamed, Mahmoud Refai
مؤلفين آخرين:	محمد، إيمان فؤاد (م. مشارك) , شحاتة، عبدالعزيز ندير (م. مشارك) , عبدالله، فاطمة محمد (م. مشارك)
المجلد/العدد:	مج40, ع4
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2024
الشهر:	ديسمبر
الصفحات:	61 - 80
ISSN:	1110-1210
رقم MD:	1575166
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EcoLink
مواضيع:	رقائق الموز \| فرن الميكروويف \| تجفيف الرقائق
كلمات المؤلف المفتاحية:	رقائق \| الموز \| القلي \| الفرن \| الميكروويف \| التركيب الكيميائي \| اللون \| التقييم الحسي \| Chips \| Banana \| Frying \| Oven \| Microwave \| Chemical Composition \| Color \| Sensory Evaluation
رابط المحتوى:	الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

ISSN:	1110-1210