| المستخلص: |
هدفت هذه الدراسة إلى التعرف إلى كمية الكافيين الموجودة في القهوة التركية وتأثيرها على الرياضيين ومقارنة عدد الفناجين المعطاة لدى عينة الدراسة حيث أن الكافيين هو مادة قلوية توجد في العديد من المشروبات والمأكولات تستخدم لتأثيرها المنشط المعروف وقدرتها على زيادة وتحسين الأداء. قامت الوكالة العالمية لمكافحة المنشطات بوضع الكافيين ضمن قائمة المواد المنشطة عام 2006 والتي يجب مراقبتها خلال المسابقات فقط إذا كان تركيزها أكثر من 12 ميكروغرام –ملليتربول. ولتحقيق هدف الدراسة تم إشراك أربع وعشرين متطوعاً من الشباب الرياضي الأردني حيث قسموا إلى مجموعتين مجموعة (أ) مجموعة (ب) ومن ثم تم إعطاء المجموعة (أ) أربعة فناجين قهوة تركية، والمجموعة (ب) ستة فناجين، كل فنجان يحتوى على (40) ملليتراً من القهوة بحيث كان معدل جرعة الكافيين هو (8.56) ملغم و(12.48) ملغم لكل كيلو غرام من وزن الجسم الرياضي خلال ساعتين للمجموعتين (أ) و(ب) على التوالي . وتم إجراء التحاليل المخبرية حيث تبين أن المتطوعين الرياضيين في المجموعة (أ) الذين تناولوا أربعة فنجاين قهوة تركية كان مستوى الكافيين في البول لديهم (9.86 ±2,36) ملغم – ملليتر –بول بعد (3) ساعات من تناولهم القهوة التركية، أما المجموعة (ب) الذين تناولوا (6) فنجاين قهوة تركية كان مستوى الكافين في البول لديهم (12.36 ±2,02) ملغم –ملليتر-بول بعد (3) ساعات وهو اعلى من الحد المسموح به ضمن نظام المراقبة الصادرة عن الوكالة العالمية . من هنا يوصي الباحثون بعدم تناول الرياضي القهوة التركية باستمرار وينصح بتقليل عدد فناجين القهوة التي يتناولها إلى أقل من (2) خلال المسابقات الرياضية أو قبلها وخصوصاً إذا كان تناول مشروبات مرطبة أو ساخنة أو أدوية تحتوى على مادة الكافيين . أن حجم فنجان القهوة البالغ أربعين ملليتراً قد تبدو قليلة وبالتالي لاتحدث مخالفة لنظام الوكالة الدولية لمكافحة المنشطات، وإن تناول الرياضي لـ(6) فناجين قهوة تركية سوف يوقع الرياضي ضمن قائمة المخالفين لنظام الوكالة العالمية .
Caffeine (trimethylxanthine) is an alkaloid present in many beverages and food sources. It is widely consumed and it is known for its stimulating properties and potential performance-enhancing effects. World Anti-Doping Agency (WADA) has placed caffeine on the 2006 monitoring program for stimulants in-competition only substance if its presence in the urine exceeding 12.0 µg/ml. Turkish coffee is the most commonly used type of coffee in the Middle-East region. However, athletes who are Turkish coffee consumers may not easily appreciate how much caffeine they can ingest before being accused of breaching the new WADA regulation of caffeine monitoring program for stimulants in-competition. Such problem could be avoided by establishing caffeine content in each cup of Turkish coffee, based on the understanding of the cultural practice in drinking and preparing Turkish coffee, and estimating the dose of caffeine present in each cup of Turkish coffee. Twenty-four volunteers participated in the study as group A and B and consumed Turkish coffee cups (40ml each) with caffeine mean dose of 8.56 (4 cups) and 12.84 (6 cups) mg/kg respectively over a two-hour interval. Volunteers of Group A who had 4 cups showed urinary maximum caffeine concentration of 8.86±2.36 µg/ml three hours post ingestion. However, Group B who consumed 6 cups of coffee under the same experiment conditions showed a maximum urinary concentration of 12.36±2.02 µg/ml, such caffeine concentration is above the permitted level of 12.0 µg/ml. In Conclusion, athletes who are Turkish coffee drinkers are advised to lower their intake of Turkish caffeine to less than two cup of regular coffee during or before sport competition especially if the athlete ingests soft or hot drinks containing caffeine or taking permitted drugs containing caffeine. The small volume of Turkish coffee cup of 40ml could be misleading to athletes, and a cross over with the new WADA regulations of caffeine misuse will be reported if the athlete consumed 6 regular cups of Turkish coffee only.
|
