A STUDY TO PRODUCE FUNGAL RENNIN-LIKE ENZYME AND ITS USE IN THE MANUFACTURING OF NABULSI CHEESE
| العنوان بلغة أخرى: |
دراسة إنتاج إنزيم شبة الرنين الفطري واستخدامه في صناعة الجبن النابلسي |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Tubesha, Zaki Ali Hassan (auth) |
| مؤلفين آخرين: | Al Delaimy, Khalaf Soofi (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2002
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 78 |
| رقم MD: | 549662 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
17
عناصر مشابهة
-
Fungal Contamination of Cheese
بواسطة: Mansour, Mohamed Ahmed Hassan منشور: (1985) -
A Study On The Effect Of Direct Acidification On Hard Cheese Quality
بواسطة: Emara, Eissa Abd Algaffar Hassan منشور: (1985) -
Microbial studies on white soft cheese during manufacture and storage
بواسطة: Kandeel, Ehab Mohamed منشور: (1997) -
ِAssessment of Mycological Quality of Processed Cheese
بواسطة: Hamd, Ashraf Sayed Metwally Gharib منشور: (2002) -
Studies on processed cheese
بواسطة: Hana, Usama Botrus منشور: (1992)
