| LEADER |
03847nam a22002177a 4500 |
| 001 |
0029640 |
| 024 |
|
|
|3 10.12816/0021683
|
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b لبنان
|
| 100 |
|
|
|a عثمان، نعيمة نور الدائم المدني صالح
|g Elmadan, Naima
|e مؤلف
|9 165535
|
| 245 |
|
|
|a أنثروبولوجيا العادات الغذائية بالمغرب القروى:
|b دراسة ميدانية بإقليم العرائش شمال المغرب
|
| 260 |
|
|
|b الجمعية العربية لعلم الاجتماع
|c 2015
|g ربيع
|
| 300 |
|
|
|a 76 - 90
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|e هدفت الدراسة إلى التعرف علي" أنثروبولوجيا العادات الغذائية بالمغرب القروي: دراسة ميدانية بإقليم العرائش شمال المغرب". وتناولت الدراسة عدة محاور رئيسية وهي، المحور الأول: الفلاحة كمصدر للتغذية بمنطقة البحث، حيث انصبت العلوم الغذائية على ما هو إيكولوجي في سبيل صياغة استراتيجياً غذائية وفلاحية، فركزت بالتالي على دور المحددات المناخية والتقنيات الفلاحية في الرفع من الاستهلاك الغذائي وفي انخفاض أو تفاقم المشاكل المرتبطة بالغذاء وجاء فيه، الإنتاج الفلاحي مستوي العيش والمقتنيات الغذائية، مساهمة الإنتاج النباتي في التغذية، مساهمة تربية المواشي والدواجن في التغذية بالمنطقة، وصفات غذائية فلاحية مختفية. المحور الثاني: ماضي العادات الغذائية بالعالم القروي بالعرائش حسب الذاكرة المحلية. المحور الثالث: الغذاء والانتماء وصفات غذائية من الماضي تقاوم التحول. المحور الرابع: النظام الغذائي بمنطقة البحث بين الماضي والحاضر. المحور الخامس: النظام الغذائي بمنطقة البحث في الوقت الراهن. واختتمت الدراسة بعدد من النتائج ومنها، تحتل الأغذية مراتب متقدمة من حيث عدد المرات التي تتناولها فيه أسبوعياً، ويتعلق الامر بالقهوة التي تعرف استهلاكاً أكبر في وسط سكان العوامرة منها في الساحل، ثم الزبد، هكذا تكاد نسبة استهلاك هذين المنتوجين بالمنطقتين تصل رقماً مطلقاً، في حين توجد نسبة من المبحوثين تعتبر هذين الغذاءين من الأغذية التي تقدم في المناسبات خصوصاً عند استقبال الضيوف. كما يتبين من خلال نتائج البحث الميداني مدي حضور العامل الثقافي والاجتماعي في تحديد الاختيارات الغذائية، هذا العامل الذي يمكن أن يكون في كثير من الأحيان أقوي من العوامل الايكولوجية والاقتصادية. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2018
|
| 653 |
|
|
|a التغذية بالمغرب العربى
|a العادات الغذائية بالمغرب القروى
|a إقليم العرائش شمال المغرب
|
| 773 |
|
|
|4 علم الإجتماع
|6 Sociology
|c 006
|f Iḍāfāt
|l 029,030
|m ع29,30
|o 0570
|s المجلة العربية لعلم الاجتماع - إضافات
|t Arab Journal of Sociology (Additions)
|v 000
|x 2306-7128
|
| 856 |
|
|
|u 0570-000-029,030-006.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q y
|
| 995 |
|
|
|a EduSearch
|
| 999 |
|
|
|c 630970
|d 630970
|
