| المستخلص: |
ورد ذكر الرمان بالقرآن ثلاث مرات وكذلك ذكر الرمان في كثير من الاحاديث النبوية وذلك لما له من فوائد عظيمة، حيث أثبتت كثير من الأبحاث إن جميع أجزاء الرمان مفيدة * العصير والحبوب والبذور والقشور وكذلك أوراق وجذور ولحاء شجرة الرمان" . وقد صممت هذه الدراسة للأهداف التالية: *دراسة تأثير إضافة نسب 5، 7.5 و 10 % من قشر وحبوب وعصير الرمان إلي غذاء الفئران المصابة بارتفاع الكوليسترول، من حيث تقييم الحالة الغذائية وكذلك دراسة هذا التأثير علي بعض وظائف الكبد والكلي. الدراسة البيولوجية: أجريت الدراسة البيولوجية على ٦٦ فار من ذكور فئران التجارب من نوع الألبينو الذين تتراوح أوزانهم بين 100 + 10 جرام وكانت مدة التجربة ٨ أسابيع، وقد قست الفئران إلى 11 مجموعة، حيث كانت كل مجموعة تحتوي على ٦ فئران. تم تغذية جميع الفئران بالوجبة القياسية لمدة أسبوع قبل البدء في التجربة وذلك لضبط المجموعات ويعد هذا الأسبوع قد تم تقسيم الفئران إلى 11 مجموعة: المجموعة الأولي: المجموعة الضابطة السالبة تغذت على الغذاء القياسي لمدة ثمانية أسابيع، لم تتناول أي معالجات). المجموعات من المجموعة الثانية وحتى الحادية عشر تناولت الغذاء القياسي + 1% كوليسترول لمدة أربعة أسابيع، (أدى ذلك لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم) وبعد ذلك تناولت هذه المجموعات الغذاء الآتي: المجموعة الثانية: المجموعة الضابطة الموجبة تناولت الغذاء القياسي + 1% كوليسترول لمدة أربعة أسابيع أخرى (مصابة بارتفاع الكوليسترول بالدم ولم تتناول أي معالجات). المجموعة الثالثة: تناولت الغذاء القياسي + 1 % كوليسترول + 5% قشر الرمان لمدة أربعة أسابيع. المجموعة الرابعة: تناولت الغذاء القياسي + 1% كوليسترول + 7.5% قشر الرمان لمدة أربعة أسابيع. المجموعة الخامسة: تناولت الغذاء القياسي + 1% كوليسترول + 10% قشر الرمان لمدة أربعة أسابيع. المجموعة السادسة: تناولت الغذاء القياسي + 1% كوليسترول + 5 % حبوب الرمان الكاملة لمدة أربعة أسابيع. المجموعة السابعة: تناولت الغذاء القياسي + 1% كوليسترول + 7.5 % حبوب الرمان الكاملة لمدة أربعة أسابيع. المجموعة الثامنة: تناولت الغذاء القياسي + 1 % كوليسترول + 10 % حبوب الرمان الكاملة لمدة أربعة أسابيع. المجموعة التاسعة: تناولت الغذاء القياسي + 1 % كوليسترول + 5 % عصير الرمان لمدة أربعة أسابيع. المجموعة العاشرة: تناولت الغذاء القياسي + 1 % كوليسترول + 7.5 % عصير الرمان لمدة أربعة أسابيع. المجموعة الحادية عشر: تناولت الغذاء القياسي + 1 % كوليسترول + 10 % عصير الرمان لمدة أربعة أسابيع وقد كانت النتائج كالآتي: 1. النتائج الغذائية: أظهرت جميع مجموعات فئران التجارب (من المجموعة الأولى الى المجموعة الحادية عشر) زيادة في الوزن وزيادة في معدل فعالية الطعام ولكن لا توجد فروق ذات دلالة معنوية بين المجموعات. أوضحت النتائج نقص في متوسط الوزن النسبي للكبد والقلب في جميع المجموعات عند مقارنتها بالمجموعة الضابطة الموجبة، ولكن لا توجد أي فروق ذات دلالة معنوية في متوسط الوزن النسبي للطحال، المخ والكلى بين جميع المجموعات. ٢. نتائج تحاليل سيرم الدم: بالنسبة لوظائف الكلي: لم تؤثر قشور وحبوب وعصير الرمان على مستوي الكرياتينين بالدم، ولكنها أدت إلى تحسين مستوى اليوريا وحمض اليوريك. كما أسفرت نتائج الدراسة عن وجود نقص ذو دلالة معنوية في إنزيمات الكبد (AST and ALT) بين مجموعات قشور وحبوب وعصير الرمان عند مقارنتها بالمجموعة الضابطة الموجبة أو السالبة، أي أنها أدت إلى تحسين وظائف الكبد. 3. نتائج التحاليل الهستو باثولوجية: أوضحت نتائج تحاليل أنسجة الكبد أن المجموعة الضابطة السالبة، المجموعة الثامنة وكذلك المجموعة الحادية عشر (حبوب الرمان 10 % و عصير الرمان 10 %) لا توجد بها أي تغيرات في أنسجة الكبد، أما المجموعة الضابطة الموجبة وباقي المجموعات أظهرت تغيرات في أنسجة الكبد. أظهرت تحاليل أنسجة القلب عدم وجود أي تغيرات في أنسجة القلب في مجموعات قشور وحبوب وعصير الرمان بتركيزات 5، 7.5، و 10%. أوضحت نتائج تحاليل أنسجة المخ أن المجموعة الضابطة السالبة، المجموعة الخامسة، المجموعة الثامنة وكذلك المجموعة الحادية عشر (قشور الرمان 10 %، حبوب الرمان 10 % وعصير الرمان 10 %) لا توجد بها أي تغيرات في أنسجة المخ، أما المجموعة الضابطة الموجبة وباقي المجموعات أظهرت تغيرات في أنسجة المخ.
Background: Pomegranate is an important source of bioactive compounds and has been used for folk medicine for many centuries. It is widely used in therapeutic formulas, cosmetics, and food seasonings. Since ancient times, the pomegranate has been regarded as a “healing food” with numerous beneficial effects in several diseases Objectives: the aim of this study was to determine the effect of diet supplemented with 5,7.5 and 10% pomegranate juices, arils and rind on the nutritional status (body weight gain%, food efficiency ratio% and relative organs weight) in hypercholestrolemic rats. Also know the effect of the diet on liver (ALT and AST) and kidney (creatinine, urea and uric acid) functions of hypercholestrolemic rats. Materials and Methods: Hypercholesterolemic rat groups were fed on basal diet containing 5,7.5 and 10% pomegranate juices, arils and rind and the remaining groups were positive and negative control, after that the effect of the diet on the nutritional status and liver (ALT and AST) and kidney (creatinine, urea and uric acid) functions were assessed, also, histopathological changes were evaluated. Results: The body weight gain and food efficiency ratio of the all groups have no significant differences when compared with positive Control, the relative weight of liver and heart decreased in the all groups when compared with positive Control (G2), but there are no significant differences in the mean values of the relative weight of spleen, brain and kidney among the groups.
|
