Detection of antibiotic residues in broiler chickens in Gaza Strip
| العنوان بلغة أخرى: |
الكشف عن متبقيات المضادات الحيوية في لحوم الدجاج اللاحم في قطاع غزة |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | البيومى، محمد عبدالله (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | المناعمه، عبدالرؤوف على (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2015
|
| موقع: | غزة |
| التاريخ الهجري: | 1436 |
| الصفحات: | 1 - 66 |
| رقم MD: | 696936 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الإسلامية (غزة) |
| الكلية: | كلية العلوم |
| الدولة: | فلسطين |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
27
| المستخلص: |
اكتسبت متبقيات الأدوية البيطرية في الأغذية الكثير من الاهتمام في السنوات الأخيرة بسبب تزايد المخاوف المتعلقة بسلامة الأغذية عند المستهلك، إذ يؤدي وجود متبقيات مضادات الجراثيم في المنتجات الغذائية آثارا سلبية على صحة المستهلك حيث قد تزيد الفرصة لظهور السرطانات والطفرات الجينية وزيادة الحساسية وكذلك ظهور سلالات بكتيرية مقاومة للمضادات الجرثومية، هذه الأسباب تجعل من الضرورة وجود رقابة وتنظيم لاستخدام الأدوية البيطرية في علاج الحيوانات المنتجة لغذاء الإنسان. هدفت هذه الدراسة لتقييم وكشف وجود متبقيات بعض المضادات الحيوية في لحوم الدواجن المرباة في قطاع غزة، حيث شملت الدراسة جميع محافظات قطاع غزة واستمر جمع العينات من شهر يناير حتى نهاية شهر يونيو لعام ٢٠١٤، تم جمع ثلاثمائة وخمسة وستين عينة من عضلة صدر الدجاج من مسالخ الدواجن الموزعة في منطقة الدراسة وتم التحري عن وجود أربعة مجموعات من المضادات الحيوية وهي مجموعة التتراسيكلينات، الامينوجليكوسيدات، الماكروليدات ومجموعة البنسلينات وذلك باستخدام طريقة المقايسة الحيوية الموصي بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. تم تقسيم ذبائح الدجاج إلى ثلاث فئات وفقا لأوزانها، فئة (أ) من ١حتى 1.5 كجم، الفئة (ب) أكثر من 1.5 حتى ٢ كجم وفئة (ج) أكثر من ٢ كجم. أظهرت النتائج احتواء ثمانية وثمانين عينة على واحد أو أكثر من مجموعات المضادات الحيوية المتحرى عنها بما يشكل ما نسبته 24%، كما تبين أن 53.4% من المتبقيات كانت من ضمن المجموعة (أ) و 32.9% من ضمن المجموعة (ب) وكانت أقل المجموعات إحتواءا للمتبقيات هي المجموعة (ج) التي تزن ذبائحها أكثر من اثنين كيلوجرام. كما اظهر تحليل العينات المحتوية على المتبقيات أن مجموعة التتراسيكلينات كانت أكثرها تواجدا بنسبة 43.1% متبوعة بمجموعة الامينوجليكوسيدات بنسبة 27.3% وتلتها مجموعة البنسيلينات 21% وكانت أقلهم مجموعة الماكروليدات 8.4% ويوصى باستخدام أحد الطرق التأكيدية مثل الاستشراب الغازي لتحديد كمية المتبقيات ومعرفة مطابقتها للحد الأدنى المسوح به لتواجدها في لحوم الدواجن. وخلصت الدراسة أن النتائج أكدت وجود متبقيات المضادات الحيوية في لحوم الدواجن في قطاع غزة بشكل كبير وهذا من المحتمل أن يشكل خطرا على صحة المستهلكين. وعليه يجب أن تتخذ المعايير اللازمة للتأكد من الاستخدام الجيد للأدوية ومراعاة مراقبة فترة سحب الدواء من أجسام الدواجن قبل تسويقها وتحسين السيطرة على الاستخدام الحيواني للمضادات الحيوية. كما يوصى بتطبيق نظام تقصي وفحص للحوم الدواجن وللمنتجات الغذائية الأخرى الحيوانية المنشأ للتأكد من مطابقتها للمواصفات العالمية الخاصة بحدود المتبقيات الدوائية الواجب عدم تجاوزها. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Microbial Quality and Antibiotic Residues of Fish Sold in the Gaza strip, Palestine
بواسطة: السيقلى، أسماء شوقى على منشور: (2017) -
Evaluation of Ginger Aqueous Extract and the Probiotic "Saccharomyces Cerevisiae" on Growth Performance and some Blood Indices of Broiler Chickens
بواسطة: عواد، أحمد ديب أحمد منشور: (2022) -
Effects of Rumen Filterate Fermented Wheat Bran on Performance of Finishing Broiler Chickens
بواسطة: دروزه، مهند مازن ظاهر منشور: (2010) -
Some Hazardous Residues In Chicken Meat
بواسطة: Hassan, Nashwa Mohamed Mohamed منشور: (1998) -
The Effect of Supplemental Enzymes in Diets Containing Two Levels of Corn Distillers' Dried Grains with Solubles on Performance of Broiler Chickens
بواسطة: زيدان، هاني كامل منشور: (2014)
