| المستخلص: |
باشر فريق المعهد العالي للآثار الإسلامية/ جامعة القدس وبالتعاون مع فريق من جامعة أكسفورد بأعمال التنقيب الأثري في خربة شويكة في صيف عام 2003 (1). وقد جرت أعمال الحفر لمدة أربعة أسابيع في أكثر من منطقة، أشرف المؤلف على أعمال الحفر في إحداها، وهي منطقة معصرة العنب. وتتألف المعصرة المكتشفة من ثلاث حجرات لتجميع عناقيد العنب متصلة بواسطة قنوات مع ثلاثة أحواض صغيرة الحجم، نسبيا لتجميع الشراب، وحوض هرس واسع، وحوض رئيس لتجميع العصير، بالإضافة إلى ثماني حجرات استخدمت في معظمها لتخزين الجرار بشكل مؤقت. شيدت جدرها بحجارة مختلفة الحجم، وقد استخدمت المونة الترابية والحجارة الصغيرة لملء الفراغات بين مداميكها. وقد مرت المعصرة بمرحلتين إنشائيتين متعاقبتين، وقد تمت أعمال عصر عناقيد العنب في الأولى منهما بطريقة الكبس بمساعدة عمود لولبي مثبت في وسط حوض الهرس. أما في المرحلة الثانية فقد استخدمت طريقة الدوس بالأرجل لعصر الثمار. رصفت أرضيات بعض المرافق الانشائية للمعصرة بقطع فسيفساء حجرية بيضاءة اللون من فوق مونة يشكل فيها الشيد نسبة عالية. وعلى ضوء مقارنة هذه المعصرة مع شبيهاتها المكتشفة في فلسطين، والأردن فإنه من المؤكد أن تاريخها يعود إلى العصر البيزنطي.
The 2003 excavation season at Khirbet Shuwayka was conducted under the direction of the Institute of Islamic Archaeology/ Al-Quds University in cooperation with a team from Oxford University. The excavation season extended more than four weeks in many areas, and the author supervised one of these. The discovered winepress consists of three champers connected by channels with three small juice-collecting vats, a large treading vat, a main juice-collecting vat, and eight other chambers, which were used for the temporary storage of jars filled with juice. The walls of these facilities were built of different sized stones, morter and small stones were also used to fullfill the spaces between the stone courses. The winepress had passed through two successive phases. In the first phase, pressing the grape bunches is done by a wooden cylinder fixed to a wooden spiral shaft which set in the center of the treading vat, but in the second phase the pressing is done by foot. The floors of some of these facilities were paved with mosaic tesserae directly on top of a morter layer with a high percent of lime. In terms of the comparison, this press is similar to others found in Palestine and Jordan that back to the Byzantine period.
|
