ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > التلوث بالمعادن الثقيلة:...>الوصف

التلوث بالمعادن الثقيلة: تقدير محتوى بعض الخضراوات والفواكه ومنتجات الحبوب من عنصري الكادميوم والرصاص

العنوان المترجم: Heavy Metal Pollution: Estimation of The Content of Some Vegetables, Fruits and Grain Production Extracted from Cadmium and The Lead Element
المصدر: مجلة العلوم والدراسات الإنسانية
الناشر: جامعة بنغازي - كلية الآداب والعلوم بالمرج
المؤلف الرئيسي: مفتاح، عمر علي سعيد (مؤلف)
مؤلفين آخرين: شقشاق، فاطمة سعيد (م. مشارك) , ارحومة، عادل سعد المبروك (م. مشارك) , الدعيك، جمال حسن غيث (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع21
محكمة: نعم
الدولة: ليبيا
التاريخ الميلادي: 2016
الشهر: نوفمبر
الصفحات: 1 - 10
DOI: 10.37376/1571-000-021-002
ISSN: 2312-4962
رقم MD: 763421
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
التلوث الكيميائي | تلوث الغذاء | المشكلات البيئية | المعادن الثقيلة | الرصاص | الكادميوم | المواد السامة
رابط المحتوى:
PDF (صورة)      PDF (نص)      HTML
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

135

حفظ في:
المستخلص: استهدفت هذه الدراسة تسليط الضوء على تلوث أهم الأغذية بالمعادن الثقيلة حيث تم تقدير محتوى بعض الخضروات والفواكه ومنتجات الحبوب من عنصري الرصاص والكادميوم، باعتبارهما من أخطر المعادن الثقيلة الملوثة الأغذية، ومن أكثرها سمية حيث يؤدي التسمم المزمن بالرصاص إلى إصابة الجهاز الدوري، الجهاز العصبي، الجهاز الهضمي، الجهاز التنفسي؛ كما يسبب التسمم المزمن بالكادميوم إصابة وتغير في طبيعة الكلى والكبد والبنكرياس وكذلك لين العظام، اعتمدت الدراسة على تقدير تركيزات الرصاص والكادميوم على ثلاث مستويات من العينات المستهدفة والتي تعتبر من أهم مكونات الوجبات الأساسية للمواطن الليبي. أظهرت النتائج أن تركيز عنصر الرصاص في بعض الخضروات تراوح ما بين (<0.001- 1.66 ميكروجرام/ جرام)؛ وفي الفواكه كان (<0.001- 0.83 ميكروجرام/ جرام)؛ بينما في منتجات الحبوب فقد كان (0.001- 1.473 ميكروجرام/ جرام). أما بالنسبة لعنصر الكادميوم فقد أوضحت النتائج أن تراكيزه كانت أقل من الرصاص فقد بلغت (<0.001- 0.04 ميكروجرام/ جرام في منتجات الحبوب) و(<0.001- 0.04 ميكروجرام/ جرام في بعض الخضروات) و(<0.001- 0.04 ميكروجرام/ جرام في بعض الفواكه). وعموماً بالمقارنة مع الدراسات السابقة، يلاحظ أن هناك نسب متراوحة في الخضروات والفواكه ولكنها تكون مقبولة وفي اتفاق مع الحدود المسموح بها في الأغذية لبعض الدول.

This study aims to shed light on the contamination of the most important foods with heavy metals, as the content of some vegetables, fruits and cereal products were found containing lead and cadmium which are estimated to be one of the most dangerous heavy metals contaminating food. And they are the most toxic in which chronic lead poisoning leads to infection of the circulatory system, nervous system, gastrointestinal tract, respiratory system; Chronic poisoning with cadmium also causes injury and a change in the nature of kidneys, liver and pancreas as well as weak bones. The study relied on estimating the concentrations of lead and cadmium on three levels of targeted specimens which are considered one of the most important components of the basic meals of the Libyan citizen.

Results showed that lead concentration in some vegetables ranged from <0.001-1.66 ug/g); in fruits (<0.001-0.83 ug/g); and in cereal products it was (0.001-1.473 ug/g). As for cadmium, the results showed that its concentrations were lower than lead (<0.001-0.04 ug/g in cereal products), (<0.001-0.04 μg/g in some vegetables) and (<0.001-0.04 ug/g in some fruits).

Overall, compared with previous studies, there are mixed proportions in vegetables and fruits, but they are acceptable and per the dietary limits of some countries.
This abstract translated by Dar AlMandumah Inc 2018.
ISSN: 2312-4962

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.