| المستخلص: |
أجريت هذه الدراسة لمعرفة كميات الألبان التي ترد إلى مدينة سنجة من منطقتين، المنطقة الأولى هي شرق سنجة والمنطقة الثانية هي شمال وغرب سنجة وتسمى فيما بعد غرب سنجة وكذلك التعرف على السلالات المنتجة للبن, نظام التغذية، الأوعية التي يحمل عليها ومدي نظافتها وسيلة الترحيل، نوعية المعيار المستخدم في عمليه بيع اللبن، أماكن تسويقه، المعاملة التي يتعرض إليها اللبن قبل توريده (ترشيح، تسخين، تبريد) وأيضا مستوى الإرشادات البيطرية والصحة التي يتلقاها الموردون للألبان من المنطقتين. جمعت البيانات من خلال المقابلات الشخصية و الاستبانة. ومن خلال المقابلات الشخصية و الاستبانة أشارت النتائج بإن كمية اللبن الموردة من منطقة شرق سنجة اكبر ( 5177 لتراً) من الكمية الموردة من غرب سنجة (2937 لتراً) السلالة المنتجة للبن هي ابقار كنانة في المنطقتين ويعتمد في تغذية الحيوانات إلي حد كبير علي المراعي الطبيعية والأعلاف بالإضافة إلى المركزات (ذرة وأمبازات مختلفة). ينقل اللبن إلي السوق عبر العربات و/أو الدواب ويحمل في الأوعية البلاستيكية فقط في منطقة شرق سنجة واوعية البلاستيك والأقساط في منطقة غرب سنجة. وأوضحت النتائج ان المعيار المستخدم في بيع اللبن هو الرطل (يصنع من حديد التوتياء) واحيانا يباع بالجملة. تغسل أوعية تداول اللبن بالماء الساخن والصابون كما أوضحت الدراسة عدم تلقي موردي اللبن أي إرشادات بيطرية وصحية في كلا المنطقتين، وجميعهم يدفعون رسوم للجهات الحكومية مقابل الحصول على الكرت الصحي لمزاولة نشاطهم
This study was conducted to determine the quantities of milk delivered to Singa city from two areas, the first area is east of Singa and the second area is north and west of Singa (late referred to as West Singa). The study also aimed at the breeds, nutrition system, containers in which milk was carried and their cleanliness, means of distribution, the measuring container used in the process of selling milk, marketing places, milk treatment (filtration, heating, cooling) and also the level of extension service that received by milk suppliers from the two regions. Data were collected through personal interview and a questionnaire. Results from the interviews and questionnaire showed that the quantities of milk supplied from the region east of Singa were larger (5177 liters) than the quantity of milk from the west of Singa (2937 liters). Milk producing breed is Kenana cows in the two regions and the animals depend largely on natural pastures and roughages in addition to concentrates (sorghum and different cakes). The milk is transferred to the market through vehicles and donkey-chart in plastic containers only in the east of Singa and chums and plastic container in the west of Singa. The results showed that the container used in the sale of milk is one pound (made of zinc metal) and sometimes sold as whole tank. Milk containers were washed with soap and hot water. The survey also showed that the milk suppliers did not receive any extension and veterinary services in both areas, all of them pay fees to the government to get health card to practice their activity.
|
