Study the Activity and Kinetics of Polyphenol Oxidase in the Crude Enzyme Extract of some Plants
| العنوان بلغة أخرى: |
دراسة نشاطية وحركية انزيم البولي فينول أوكسيديز المستخلص من مصادر نباتية مختلفة |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Al Otaibi, Maher Abdullah (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Atrooz, Omar M. (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2015
|
| موقع: | مؤتة |
| الصفحات: | 1 - 46 |
| رقم MD: | 783399 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة مؤتة |
| الكلية: | عمادة الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
64
| المستخلص: |
أنزيمات البولي فينول اوكسيديز (PPOs) هي عبارة عن أنزيمات تحفز أكسدة المركبات الفينولية بوجود الأوكسجين الجزيئي. قدرة أنزيم البولي فينول اوكسيديز على أكسدة مركبات الفينول تجعله ذو قيمة عالية في التطبيقات البيوتكنولوجية. في هذه الدراسة، تم استخلاص ودراسة أنزيم البولي فينول اوكسيديز من نبات الفاصولياء والبازيلاء والفول. تم تحديد قيم التصبغ البني من خلال جهاز المطياف الضوئي خلال 100 دقيقة. تم استخدام المطياف لقياس نشاطية الأنزيم من خلال قياس المعدل الابتدائي لتكون مادة الكينون كما يشير لذلك الارتفاع في قيمة الامتصاصية الضوئية. أظهرت الفاصوليا أعلى قيمة تصبغ بني مقارنة بالنباتات الأخرى. معظم التصبغ البني اكتمل خلال الساعة الأولى. كانت نسبة التصبغ خلال الساعة الأولى 92% للفاصوليا، 85% للبازيلاء و85 % للفول. أظهرت دراسة أنزيم ال PPO في النباتات أعلى نشاطية للأنزيم عند رقم هيدروجيني 5 لنبات الفاصولياء، 7 لنبات البازيلاء و6 لنبات الفول، وكانت درجة الحرارة المثلى لأنزيم 50 PPOم˚ لنبات الفاصولياء، 50م˚ لنبات البازيلاء و40م˚ لنبات الفول. وجدت أعلى نشاطية (Vmax) أنزيم ال PPO باستخدام الكاتيكول كمادة متفاعلة (0.917 Unit) للفاصولياء، (0.675 Unit) للبازيلاء و(1.42 Unit) للفول. كانت قيم ال (km) (1.63 ميللي مولار) لنبات الفاصولياء، (2.12 ميللي مولار) لنبات البازيلاء و(5.55 ميللي مولار) لنبات الفول. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Comparative Study On The Activity And Kinetic Of Polyphenol Oxidase Enzyme Extracted From Different Plant Sources
بواسطة: Al Khamaisa, Nooh Mohammad Khair منشور: (2013) -
Effects of some Heavy Metals on the Activity and Kinetics of Peroxidase and Polyphenol Oxidase Enzymes in Petroselium Cripsum, Rosmarinus Officinalis and Eruca Sativa
بواسطة: Al Btoush, Manar Abdul Salam منشور: (2013) -
Activation and Inhibition of Plant Polyphenol Oxidase enzyme
بواسطة: زين العابدين، الشفيع محمد بدوي منشور: (2004) -
Effect of Oxidants and Antioxidants on the Enzymes Polyphenol Oxidase and Catalase
بواسطة: السليم، شيرين عناد منشور: (2004) -
The Effects of some Heavy Metals on Kinetic Parameters of the Enzyme Polyphenol Oxidase in the Crude Extract of some Plants
بواسطة: المعايطه، شذى زاهر جازي منشور: (2020)
