| LEADER |
03546nam a22003137a 4500 |
| 001 |
0067206 |
| 041 |
|
|
|a eng
|
| 100 |
|
|
|9 414447
|a Al Otaibi, Maher Abdullah
|e Author
|
| 245 |
|
|
|a Study the Activity and Kinetics of Polyphenol Oxidase in the Crude Enzyme Extract of some Plants
|
| 246 |
|
|
|a دراسة نشاطية وحركية انزيم البولي فينول أوكسيديز المستخلص من مصادر نباتية مختلفة
|
| 260 |
|
|
|a مؤتة
|c 2015
|
| 300 |
|
|
|a 1 - 46
|
| 336 |
|
|
|a رسائل جامعية
|
| 502 |
|
|
|b رسالة ماجستير
|c جامعة مؤتة
|f عمادة الدراسات العليا
|g الاردن
|o 0981
|
| 520 |
|
|
|a أنزيمات البولي فينول اوكسيديز (PPOs) هي عبارة عن أنزيمات تحفز أكسدة المركبات الفينولية بوجود الأوكسجين الجزيئي. قدرة أنزيم البولي فينول اوكسيديز على أكسدة مركبات الفينول تجعله ذو قيمة عالية في التطبيقات البيوتكنولوجية. في هذه الدراسة، تم استخلاص ودراسة أنزيم البولي فينول اوكسيديز من نبات الفاصولياء والبازيلاء والفول. تم تحديد قيم التصبغ البني من خلال جهاز المطياف الضوئي خلال 100 دقيقة. تم استخدام المطياف لقياس نشاطية الأنزيم من خلال قياس المعدل الابتدائي لتكون مادة الكينون كما يشير لذلك الارتفاع في قيمة الامتصاصية الضوئية. أظهرت الفاصوليا أعلى قيمة تصبغ بني مقارنة بالنباتات الأخرى. معظم التصبغ البني اكتمل خلال الساعة الأولى. كانت نسبة التصبغ خلال الساعة الأولى 92% للفاصوليا، 85% للبازيلاء و85 % للفول. أظهرت دراسة أنزيم ال PPO في النباتات أعلى نشاطية للأنزيم عند رقم هيدروجيني 5 لنبات الفاصولياء، 7 لنبات البازيلاء و6 لنبات الفول، وكانت درجة الحرارة المثلى لأنزيم 50 PPOم˚ لنبات الفاصولياء، 50م˚ لنبات البازيلاء و40م˚ لنبات الفول. وجدت أعلى نشاطية (Vmax) أنزيم ال PPO باستخدام الكاتيكول كمادة متفاعلة (0.917 Unit) للفاصولياء، (0.675 Unit) للبازيلاء و(1.42 Unit) للفول. كانت قيم ال (km) (1.63 ميللي مولار) لنبات الفاصولياء، (2.12 ميللي مولار) لنبات البازيلاء و(5.55 ميللي مولار) لنبات الفول.
|
| 653 |
|
|
|a الإنزيمات
|a انزيم البولي فينول أوكسيديز
|a المستخلصات النباتية
|
| 700 |
|
|
|9 414054
|a Atrooz, Omar M.
|e Advisor
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-015-0981-T.pdf
|y صفحة العنوان
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-015-0981-A.pdf
|y المستخلص
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-015-0981-C.pdf
|y قائمة المحتويات
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-015-0981-F.pdf
|y 24 صفحة الأولى
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-015-0981-1.pdf
|y 1 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-015-0981-2.pdf
|y 2 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-015-0981-3.pdf
|y 3 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-015-0981-4.pdf
|y 4 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9802-008-015-0981-R.pdf
|y المصادر والمراجع
|
| 930 |
|
|
|d y
|
| 995 |
|
|
|a Dissertations
|
| 999 |
|
|
|c 783399
|d 783399
|
