الهدر في إستهلاك الخبز في الأردن
| العنوان بلغة أخرى: |
Wasteful Consumption of Bread in Jordan |
|---|---|
| المصدر: | دراسات - العلوم الإنسانية والاجتماعية |
| الناشر: | الجامعة الأردنية - عمادة البحث العلمي |
| المؤلف الرئيسي: | السرابي، ياسمين عبداللطيف (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | الخضر، علي (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | مج43, ملحق |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
الأردن |
| التاريخ الميلادي: |
2016
|
| الصفحات: | 2187 - 2197 |
| DOI: |
10.12816/0035115 |
| ISSN: |
1026-3721 |
| رقم MD: | 819893 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | +HumanIndex, +EduSearch |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
النمط الغذوائي | Food System | الخبز المدعوم | Subsidized type of bread | وزارة التجارة والصناعة والتموين | The Ministry of Commerce and Industry and Supply | الهدر | Waste
|
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
16
| المستخلص: |
هدفت الدراسة للتعرف لإلي واقع الهدر في سلعة الخبز المدعوم في الاردن، وتحديدا مجالات الهدر فيه. فحصت الدراسة مواقف عينة وطنية حجمها 3000 أسرة أردنية تم سحبها بشكل عشوائي من كافة الاسر في محافظات المملكة الأردنية الهاشمية حول مجالات الهدر في مادة الخبز المدعوم. تم جمع البيانات باستخدام استمارة استبيان تضمنت أسئلة مفتوحة وأسئلة مغلقة. توصلت الدراسة إلى مجموعة من النتائج وكما يلي: - أظهرت الدراسة وجود علاقة ذات دلالة إحصائية بين العوامل الديموغرافية مثل: (العمر، الحالة الوظيفية، الدخل الشهري، عدد أفراد الاسرة، مكان السكن، نوع السكن) ووجود هدرٍ في استهلاك الخبز المدعوم. - وجود هدر في استهلاك الخبز لدي نسبة كبيرة من المشترين واللذين لا يستهلكون كامل الكمية المشتراه من الخبز كل كره وبنسبة (56.95) %. - تبين أن نسبته (84.7%) من العينة يعتمد أسرهم الغذائي على استهلاك الخبز كمادة أساسية. كما وجد أن أغلبية الاسر الأردنية وما نسبته (68.4%) تشتري الخبز المدعوم من قل الحكومة. This study aims to identify the amount of waste in consuming the subsidized type of bread sold in Jordan. In addition to determining waste areas of this basic community. This study examined the behavior of national sample covering all Jordanian states and according to its population size, the sample was amounted to 3000 Jordanian family and it was chosen randomly. The data were collected using a questionnaire including open-ended questions and closed questions. The findings are as the following: -There is a significant statistical relationship between the demographic factors effects (such as age, category, employment status, income level, family size, the type. place of housing, and the amount of waste in subsidized bread). -The existence of waste of bread among large percentage of examined sample (56.95%) as table number (8) indicates. -The result of this study indicates that majority of families in Jordan depend on bread for its food system which are concluded to be (84.7%) from the total majority, although the study indicates that the majority of Jordanian families buy subsidized bread by the government help which are concluded to be (68.4%) of the total majority. |
|---|---|
| ISSN: |
1026-3721 |
عناصر مشابهة
-
الهدر في استهلاك الخبز في الأردن
بواسطة: عبيدات، محمد إبراهيم منشور: (2016) -
سياسة حكومية جديدة وعجيبة لدعم الخبز
بواسطة: رزق، فوزي حليم منشور: (2010) -
الخبز في الحضارة العربية الإسلامية
بواسطة: العمد، إحسان صدقي منشور: (1992) - دراسة للجهاز المركزي للتنظيم والإدارة حول إيجابيات وسلبيات إنتاج رغيف الخبز منشور: (1989)
-
الخبز وصناعته في التاريخ القديم
بواسطة: حمود، محمود منشور: (2019)
