| LEADER |
03243nam a22003257a 4500 |
| 001 |
1471626 |
| 041 |
|
|
|a eng
|
| 100 |
|
|
|9 445335
|a Mohayed, Malaz Mohamed
|e Author
|
| 245 |
|
|
|a Effect of Different Processing Techniques on Nutritional Composition and Anti-Nutrient Content of Pigeon Pea Seeds (Cajanus cajan L.)
|
| 246 |
|
|
|a تأثير المعالجات التقليدية على المواد الغذائية ومضاضات التغذية
|
| 260 |
|
|
|a الخرطوم
|c 2015
|
| 300 |
|
|
|a 1 - 22
|
| 336 |
|
|
|a رسائل جامعية
|
| 502 |
|
|
|b رسالة ماجستير
|c جامعة النيلين
|f كلية العلوم والتقانة
|g السودان
|o 0041
|
| 520 |
|
|
|a وتجري هذه الدراسة لتحديد تأثير على تجهيز (الغليان، إنبات والنقع) على المحتوى الكيميائي، العوامل المضادة للتغذية والهضم الظاهري للبروتين لنبات اللوبيا العدسية. وأجريت التجارب باستخدام الأساليب القياسية (المحتوى الكيميائي، هضم البروتين والعوامل المضادة للتغذية). وأظهرت نتائج التحليل التقريبي أن لعينة الغليان النتائج كانت 5.98، 2.65، 1.62، 15.71، 25.27، 74.03 للرطوبة والرماد والزيوت والبروتين، والكربوهيدرات هضم البروتين على التوالي. وبالنسبة للعينة الإنبات كانت 6.42، 2.38، 1.36، 20.16، 69.68 24.2 للرطوبة والرماد والزيوت والبروتين، والكربوهيدرات هضم البروتين على التوالي. وللنقع كانت 6.04، 2.22، 1.93، 20.4، 25.73 و69.39 للرطوبة والرماد والزيوت والبروتين، والكربوهيدرات هضم البروتين على التوالي. والعوامل المضادة للتغذية كانت النتيجة لحمض 2.56، 0.52، 0.75 لتقنيات الغليان، الإنبات والنقع على التوالي. التانيك وكانت النتيجة بالنسبة لحمض الفايتك 1.59، 2.56 و1.65 لتقنيات الغليان، الإنبات والنقع على التوالي. ووجد تحسين في محتوى المواد الغذائية، والنقص في حمض التانيك.
|
| 653 |
|
|
|a المواد الغذائية
|a مضادات التغذية
|a نبات اللوبيا العدسية
|a حمض الفايتك
|a حمض التانيك
|
| 700 |
|
|
|9 445337
|a Al-Khier, Murwan Khalid Sabah
|e Advisor
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-T.pdf
|y صفحة العنوان
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-A.pdf
|y المستخلص
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-C.pdf
|y قائمة المحتويات
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-F.pdf
|y 24 صفحة الأولى
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-1.pdf
|y 1 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-2.pdf
|y 2 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-3.pdf
|y 3 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-4.pdf
|y 4 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-5.pdf
|y 5 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9818-006-008-0041-R.pdf
|y المصادر والمراجع
|
| 930 |
|
|
|d y
|
| 995 |
|
|
|a Dissertations
|
| 999 |
|
|
|c 830124
|d 830124
|
