ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > السكر ومطابخه في مصر زمن سلاطي...>الوصف

السكر ومطابخه في مصر زمن سلاطين المماليك 648 هـ. - 923 هـ / 1250 م. - 1517 م.

العنوان بلغة أخرى: Sugar and Its Factories in Egypt in Mamluk Period 648-923H /1250-1517AD
المصدر: حوليات آداب عين شمس
الناشر: جامعة عين شمس - كلية الآداب
المؤلف الرئيسي: عبدالفتاح، سند أحمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Abd Al-Fatah, Sanad
المجلد/العدد: مج44
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2016
الشهر: يونيه
الصفحات: 567 - 614
DOI: 10.21608/AAFU.2016.9381
ISSN: 1110-7227
رقم MD: 835121
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex, AraBase
مواضيع:
العصر المملوكى | سلاطين المماليك | صناعة السكر | قصب السكر | التاريخ المصرى
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

125

حفظ في:
المستخلص: يتناول هذا البحث السكر ومصانعه في العصر المملوكي نظرا لأهميته في كافة نواحي المجتمع المصري في تلك الفترة. وبدأ البحث بمقدمة تتناول أهمية السكر، ثم تحدث الباحث عن أماكن زراعة قصب السكر وكذلك أماكن المعاصر والمصانع، ثم صور استهلاك السكر مثل الأعياد والاحتفالات ومواسم الحج ووسائل التسلية والترفيه... الخ. ثم قام الباحث بدراسة أسعار السكر وتذبذبها ارتفاعا وانخفاضا تبعا لسوق العرض والطلب، ثم درس البحث العوامل التي تتحكم في أسعار السكر، وقسمها الباحث إلى عوامل طبيعية مثل الرياح والأمطار وعوامل بشرية مثل نظام الاحتكار الذي اتبعه بعض السلاطين والأمراء من أجل تلك السلعة الهامة، وفي ختام البحث تناول الباحث انعكاس السكر ومصطلحاته في أدبيات العصر المملوكي، والبحث مذيل بخاتمة مجمل فيها أهم النتائج التي توصل إليها البحث، بالإضافة إلى العديد من الملاحق التي تخدم طبيعة الموضوع.

This research deals The sugar and its factories during the Mamluk period because of its importance in all aspects of Egyptian society in that period. The search began with an introduction about the importance of sugar, then the researcher talked about the places the cultivation of sugar cane, as well as Mills and factories, then various ways of sugar consumption, such as holidays and celebrations and pilgrimage season and means of entertainment... etc. Then, the researcher studied the prices of sugar and thefluctuation of its prices up and down depending on market supply and demand, then studied the Factors that controls the prices of sugar, dividing it to natural factors such as wind, rain and human factors such as monopoly, which was followed by some of the sultans and princes for this critical commodity, at the end the researcher discoursed the reflection of sugar and its terminology in the literature of the Mamluk period, the search Annotated overall conclusion in which the most important findings of the research, in addition to many supplements that serve the subject.
ISSN: 1110-7227

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.