الصناعات الغذائية وعادات الأطعمة في فلسطين في العصر العباسي 132 - 492 هـــ // 750 - 1099 م
| العنوان المترجم: |
Food Industries and Food Habits in Palestine in The Abbasid Era 132 - 492 AH / 750 - 1099 AD |
|---|---|
| المصدر: | مجلة الدراسات التاريخية والاجتماعية |
| الناشر: | جامعة نواكشوط - كلية الآداب والعلوم الإنسانية |
| المؤلف الرئيسي: | الفراني، عبدالحميد جمال (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | وشاح، غسان محمود أحمد (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | ع28 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
موريتانيا |
| التاريخ الميلادي: |
2018
|
| الصفحات: | 220 - 242 |
| DOI: |
10.12816/0050390 |
| ISSN: |
2412-3501 |
| رقم MD: | 901877 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
59
| المستخلص: |
هدفت الدراسة إلى التعرف على الصناعات الغذائية وعادات الأطعمة في فلسطين في العصر العباسي. وذكرت الدراسة أن الأطعمة تشكل مظهراً من أهم مظاهر الحياة الاجتماعية، حيث كان للمجتمع الفلسطيني كثير من العادات الخاصة التي تميزه عن غيره، وبعض العادات المشابهة لعادات المجتمع الإسلامي، فقد وجد عندهم الكثير من الأطعمة والطرق المتعلقة بصناعتها والتي اختلفت عن بقية المجتمعات. كما أظهرت أن غالبية الصناعات في فلسطين ارتبطت ارتباطاً مباشراً بالإنتاج الزراعي، وبالطبيعة الغنية لأرض فلسطين، وكانت أكثر الصناعات ارتباطاً بها، تلك المتعلقة بالإنتاج الزراعي الذي يتميز به الاقتصاد الفلسطيني، وقد اعتمد المجتمع الفلسطيني في صناعة الأطعمة على ما كانت تنتجه أراضيهم من محاصيل غذائية كالحبوب، والبقوليات، والخضروات ولما تقدمه المواشي من حليب، بالإضافة إلى اللحوم بأنواعها. وتطرق البحث للحديث عن صناعة طحن الغلال، وصناعة الزيت، وتجفيف الفاكهة، وصناعة السكر والحلويات، وإعداد الأطعمة. وجاءت نتائج الدراسة مؤكدة على أن فلسطين اشتهرت بإنتاج العديد من المزروعات والمحاصيل التي شكلت مادة خام للعديد من الصناعات الغذائية، وعرفت المدن الفلسطينية العديد من الصناعات الغذائية المختلفة التي لم يكن للمواطن أي استغناء عنها كصناعة طحن الحبوب، وصناعة الزيت، وتجفيف الفاكهة وصناعة السكر والحلويات. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2018 |
|---|---|
| ISSN: |
2412-3501 |
عناصر مشابهة
-
المسجد الأقصى منذ قيام الخلافة العباسية حتى الغزو الصليبي 132 - 492 هــ / 750 - 1099م دراسة معمارية وصفية
بواسطة: الفراني، عبدالحميد جمال منشور: (2016) -
صلات المغرب والأندلس بفلسطين في العصر العباسي 132-492 هـ. / 750-1099 م.
بواسطة: الفراني، عبدالحميد جمال منشور: (2017) -
أحوال أهل الذمة في فلسطين (132 - 492هـ / 750 - 1099م)
بواسطة: الفراني، عبدالحميد جمال منشور: (2013) -
إسهامات علماء العراق في العلوم الشرعية وعلوم اللغة العربية في فلسطين في العصر العباسي 132-492 هـ. = 750 - 1099 م.
بواسطة: السبيعي، ماجد بن فهيد بن عبيد منشور: (2020) -
علوم القرآن الكريم والحديث الشريف في القدس منذ قيام الخلافة العباسية حتى الغزو الصليبي 132 - 492 هـ / 750 - 1099م
بواسطة: الفراني، عبدالحميد جمال منشور: (2016)
