| المستخلص: |
أجريت هذه الدراسة لتقييم تأثير جنين القمح الخام والمتخمر على إنتاج الأجسام المناعية الدهون ووظائف الكبد في الفئران المصابة بتليف الكبد بــ Cc14. وقد تم تقسيم الفئران إلى ثماني مجموعات، تغذت المجموعات الضابطة (1 و2) الموجبة والسالبة على الغذاء الأساسي بدون أي إضافات. وتغذت جميع المجموعات المصابة بتليف الكبد (8: 3) على الغذاء الأساسي المضاف إليه جنين القمح الخام أو المتخمر بمستويات مختلفة (10.5 % و15). وقد أظهرت النتائج بوضوح أن عينات جنين القمح المتخمر سجلت أعلى القيم في فيتامين (l) و (E) و(C)، مقارنة بجنين القمح الخام. وكانت أفضل النتائج في مجموعات الفئران التي تغذت على جنين القمح المتخمر بنسبة 15 % وجنين القمح الخام بنسبة 15 % حيث أعطي أقل قيم بالنسبة للدهون الكلية والجليسريدات الثلاثية والكوليستيرول والليبوبروتينات منخفضة الكثافة كما أعطت أعلى القيم في الليبوبروتينات مرتفعة الكثافة على التوالي. بينما وجد في كل المجموعات التي أعطت جنين القمح المتخمر بمستوياته المختلفة (5، 10، 15%) أعلى مستوى من القيم جاما انترفيرون (INF- y) وانترلوكين- 10 (IL- 10) على التوالي. ويمكن أن نخلص إلى أن جنين القمح الخام وجنين القمح المخمرة تؤدي إلى تحسين إنتاج بعض الأجسام المناعية، ونسبة الدهون، ووظائف الكبد وخاصة جنين القمح المتخمر بنسبة 10 و15% لما له من أثر وقائي كبير على تسمم الكبد الحاد الناجم عن حقن الفئران برابع كلوريد الكربون CC14.
The present study was performed to evaluate the effect of wheat germ and fermented wheat germ on some Immunoglobulin’s productions, lipids profile and liver functions in cirrhotic rats by carbon tetrachloride (Ccl4). Rats were divided into eight groups, control groups (1&2) negative and positive were fed on basal diet without supplementation. All treated cirrhotic groups (3-8) were fed on experimental diets with raw or fermented wheat germ by different levels (5, 10 &15%). Results clearly revealed that fermented wheat germ recorded the highest values content in Vitamin (A), (E) and (C), compared with raw wheat germ. The best treatment were fermented wheat germ (15%) and raw wheat germ (15% ) which had lowest values of total lipid, triglycerides , total cholesterol LDL, VLDL, AST, ALT and had the highest values of HDL, respectively. While, all groups fed on fermented wheat germ by different levels (5, 10, 15%) had the highest values of serum level of interferon gamma (INF-y) and interleukin -10 (IL-10) respectively. It could be concluded that wheat germ and fermented wheat germ improve some Immunoglobulin’s production, lipids profile and liver functions especially fermented wheat germ 10 and 15% which has the best significant protective effect against acute hepatotoxicity induced by carbon tetrachloride (Ccl4) in rats.
|
