ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Teaching Children about Nutrit...>الوصف

Teaching Children about Nutrition:" Development of the Vegetable and Fruit Education Activity "VFEA

العنوان بلغة أخرى: تدريس الأطفال التغذية: تصميم نشاط تعليمي لتدريس الخضروات والفواكه
المصدر: مجلة بحوث التربية النوعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: Husain, Wafaa (Author)
مؤلفين آخرين: Garduno-Diaz, Sara D. (Co-Author) , Ashkanani, Fatemmah (Co-Author) , Khokhar, Santosh (Co-Author)
المجلد/العدد: ع38
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2015
الشهر: أبريل
الصفحات: 418 - 433
DOI: 10.21608/MBSE.2015.140475
ISSN: 2314-8683
رقم MD: 911681
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
علوم الأغذية | تعليم الأطفال | العادات الغذائية
كلمات المؤلف المفتاحية:
الحصص الغذائية | العادات الغذائية | تغذية الطفل والمجاميع الغذائية
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

16

حفظ في:
المستخلص: حملات الصحة العامة تشجع على زيادة استهلاك الخضراوات والفواكه وذلك لفائدتها الصحية. على الرغم من أن عدد الحصص الغذائية للخضراوات والفواكه واضحة بالنسبة للأطفال في المملكة المتحدة إلا أن معرفة ما يمكن حسابه كحصة غذائية لهذه المجموعة الغذائية غير واضح داخل المجتمع البريطاني. الهدف من هذه الدراسة هو تصميم دراسة متداخلة واختبارها كأداة لقياس الجانب المعرفي لدى الطلبة في كيفية حساب الحصص الغذائية للخضراوات والفواكه ومدته 45 دقيقة. أجريت هذه الدراسة على ٨٠ طالب وطالبة في المرحلة الابتدائية بعمر (7-9 سنوات) في منطقة ليدز، المملكة المتحدة. حيث تم قياس الجانب المعرفي للطلبة بكيفية حساب الحصص الغذائية لمجموعه الخضراوات والفواكه من خلال استبانة قصيرة قبل وبعد إجراء نشاط تعليمي ترفيهي (التعلم من خلال اللعب) خاص بحملة توعوية من جامعة ليدز، المملكة المتحدة. أظهرت النتائج أن 85% من الطلبة لديهم معرفة أولية بعدد الحصص الغذائية لمجموعه الخضراوات والفواكه إلا أن 2% فقط قادرين على تحديد كمية هذه الحصص لبعض أصناف الخضراوات والفواكه مثل التفاح، العنب، العصائر الطازجة؛ البازلاء والبروكلي. بينت النتائج فروق عالية في المعرفة المكتسبة لدى الطلبة بعد النشاط التعليمي الترفيهي مقارنة بالمعرفة الأولية (عند مستوى دلالة أقل من 0.001). المعرفة الأولية لدى الفتيات كانت أعلى من الأولاد (86% من الفتيات مقابل 84% من الأولاد) إلا أن المعرفة المكتسبة للأولاد بعد النشاط التعليمي كان أعلى (93% للأولاد مقابل 88% للفتيات) أوضحت النتائج أنه لا توجد فروق معنوية بين الفتيات والأولاد. الخلاصة: أوضحت الدراسة أن استخدام الأنشطة التعليمية عن طريق اللعب وسيلة ناجحة في زيادة المعرفة لدى الطلبة في المرحلة الابتدائية.

Background: Public health campaigns are focused on promoting increased vegetable and fruit (VF) consumption due to their association with health. Although the number of suggested portions is generally known to children in the UK, knowledge of what counts and what doesn’t count as a portion of these foods is not clear. We aimed to develop and test a succinct intervention about what constitutes a portion of VF. Methods: A succinct (45min.) teaching intervention regarding VF portion sizes; including pre- and post evaluations though a structured questionnaire, demonstrations with real-life models and hands-on examination of portions, oral communications and active engagement in the form of entertainment, was carried out with boys and girls (7-9 years, n=80) in various primary schools in Leeds. Activities included a question and answer session and individual and group competitions to confirm acquired knowledge. Results: Initial knowledge was acceptable, with 85% of them being aware of the UK recommendations from the 5-a-day program. Knowledge of portion sizes was minimal with only 2% of the participants being able to correctly identify the corresponding portion sizes of apples, juice, grapes, peas and broccoli. The acquired knowledge from the teaching intervention was statistically, significant (p=.000). Previous knowledge was higher among girls (86% vs. 84% respectively) and acquired knowledge among boys (93% vs. 88% respectively) although gender differences were not significant. Conclusions: A succinct teaching intervention might be a feasible way to increase knowledge of VF portion sizes among primary school aged children.
ISSN: 2314-8683

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.