ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > الكشف عن السموم المعوية للمكور...>الوصف

الكشف عن السموم المعوية للمكورات العنقودية الذهبية في الحليب والجبن الطري المحلي في مدينة بغداد

العنوان بلغة أخرى: Detection of Enterotoxins of Staphylococcus Aureus in Milk and Locolly Soft Cheeses in Baghdad City
المصدر: المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك
الناشر: جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
المؤلف الرئيسي: فالح، أمل حسن (مؤلف)
مؤلفين آخرين: محيى الدين، محمد عمر (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج9, ع1
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2017
الصفحات: 29 - 39
ISSN: 2071-3894
رقم MD: 942052
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
المكورات العنقودیة الذھبیة | السموم المعویة | جینات السموم المعویة التقلیدیة | الحليب | الجبن الطري المحلي | مدينة بغداد
كلمات المؤلف المفتاحية:
المكورات العنقودیة الذھبیة | السموم المعویة | جینات السموم المعویة التقلیدیة | Staphylococcus Aureus | Enterotoxins | The Genes of Classical Enterotoxins | PCR | VIDAS
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: هدفت الدراسة إلى الكشف عن تلوث الحليب والجبن الطري المحلي بالمكورات العنقودية الذهبية ونوع السموم المعوية التي تفرزها في مثل هذه المنتجات، كونها أحد المسببات الرئيسة للتسمم الغذائي المعروف بالتسمم الستافيللي، إذ تم جمع 120 عينة بواقع 76 عينة من الحليب و44 عينة من الجبن الطري المحلي من مناطق مختلفة من محافظة بغداد وأطرافها وتم الكشف عن السموم المعوية فيها باستعمال جهاز VIDAS Set 2، إذ لوحظ أن عينات الحليب الحاوية على السم المعوي A تشكل نسبة مقدارها 44.74%، في حين خلت من السموم الأخرى المتمثلة F, E, D, C, B أما عينات الجبن فكانت هي الأخرى ملوثة بالسم المعوي A وحدها دون السموم الأخرى وبنسبة 54.50%، وجرى عزل 60 عزلة من بكتريا المكورات العنقودية الذهبية من هذه العينات وشخصت بالفحوصات المظهرية والمجهرية والكيمياوية – الحيوية باستعمال عدة API Staph، ثم جرى التحري عن جينات السموم المعوية E, D, C, B, A التي تحملها وبطريقة Multiplex PCR فوجد أن عدد العزلات التي تحتوي على جينات هذه السموم تبلغ 23 عزلة وأن جين السم المعوي A أكثر انتشارا وترددا في العزلات وبنسبة 82.60%.

This study aimed to detect of contamination of milk and local soft cheese with Staphylococcus aureus and their enterotoxins with attempt to detect the enterotoxin genes in some isolates of this bacteria. A total of 120 samples, 76 of raw milk and 44 of soft cheese were collected from different markets of Baghdad city. Enterotoxins in these samples were detected by VIDAS Set 2 system and it was found that enterotoxin A is present in a rate of 44.74% in milk samples and in a rate 54.50% in cheese samples While other enterotoxins B, C, D, E were not found in any rate in any samples. Through the study 60 isolates obtained from milk and cheeses were identified as Staphylococcus aureus by cultural, morphological and biochemical test by using API Staph Kits. These isolates were subjected to find out which of the genes of classical enterotoxins A, B, C, D, and E were they harbored using Multiplex PCR assay. It was revealed that 23 isolates have one or more of these genes and the gene of enterotoxin A is more distributed among these isolates in a frequency of 82.60%.
ISSN: 2071-3894

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.