ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Estimation of Some Food Additi...>الوصف

Estimation of Some Food Additives and Heavy Metals in Some Orange Juice

العنوان بلغة أخرى: تقدير بعض المضافات الغذائية والمعادن الثقيلة في بعض أنواع عصائر البرتقال
المصدر: المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك
الناشر: جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
المؤلف الرئيسي: مھدى، بیداء عبدالقادر (مؤلف)
المجلد/العدد: مج8, ع2
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2016
الصفحات: 76 - 82
ISSN: 2071-3894
رقم MD: 942335
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
المضافات الغذائية | عصير البرتقال | المعادن الثقيلة | الحوامض العضویة
كلمات المؤلف المفتاحية:
عصیر برتقال | مضافات غذائیة | معادن ثقیلة | الحوامض العضویة | Orange juice | Food additives | Heavy metals | Organic acids
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: اشتملت الدراسة فحص ثلاثة أنواع من عصائر البرتقال مختلفة المنشأ وبمعدل متكرر للعينة الواحدة، أظهرت النتائج أن أعلى معدلات الحامضية (الأس الهيدروجيني) في عصير A وكانت (4). وأملاح الكالسيوم هي 120 جزء بالمليون في عصير C و86 جزء بالمليون للمغنيسيوم في عصير B، بالنسبة للمعادن الثقيلة فقد سجل أعلى معدل للرصاص 0.18 جزء بالمليون في عصير B، 1.32 جزء بالمليون للنحاس في عصير A، 5 جزء بالمليون للحديد في عصير B، 1.3 جزء بالمليون للزنك في عصير B، 0.05 جزء بالمليون للألمنيوم في كل من عصيري B وA، 0.02 جزء بالمليون للكوبلت في عصير B، 0.3 جزء بالمليون للنيكل في عصير B، 170.6 جزء بالمليون للصوديوم في عصير C، أما بالنسبة للأحماض العضوية أن أعلى المعدلات كانت 3.2 جزء بالمليون لحامض المالك في عصير A، 260 جزء بالمليون لحامض الاسكوربك في عصير B، 240.5 جزء بالمليون لحامض الليمون في عصير A.

The study included examination of three types of different origin and orange juice at the rate of recurring per sample, the results showed that the highest rates of acid (pH) in the A and juice were (4). And salts of calcium is 120 ppm in juice C and 86 ppm of magnesium in the juice B, for heavy metals the highest rate of lead .18 recorded ppm in juice B, 1.32 ppm of copper in juice A, 5 ppm of iron in the juice B, 1.3 ppm of zinc in the juice B, 0.05 ppm of aluminum in each of the sappy B and A, 0.02 ppm of cobalt in the juice B, 0.3 ppm of nickel in the juice B, 170.6 ppm sodium in C juice, but for the acids, organic that the highest rates were 3.2 part Millions of acid in the juice owner a, 260 ppm of the acid in the juice the ascorbic B, 240.5 ppm of the acid in the lemon juice A.
ISSN: 2071-3894

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.