لو كنا جميعا نكره تبديد الطعام فلماذا نبدده؟ وكيف نتوقف عن التبديد؟
| العنوان بلغة أخرى: |
If Everyboday Hates Wasting Food, why do we do it "and How Can we Stop"? |
|---|---|
| المصدر: | الثقافة العالمية |
| الناشر: | المجلس الوطني للثقافة والفنون والآداب |
| المؤلف الرئيسي: | هوف، ماري (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | أبو كيلة، حمدي (مترجم) |
| المجلد/العدد: | س32, ع184 |
| محكمة: | لا |
| الدولة: |
الكويت |
| التاريخ الميلادي: |
2016
|
| الشهر: | أغسطس |
| الصفحات: | 6 - 11 |
| ISSN: |
2307-7638 |
| رقم MD: | 951102 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | AraBase |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| المستخلص: |
"سلط المقال الضوء على موضوع بعنوان ""لو كنا جميعاً نكره تبديد الطعام...فلماذا نبدده وكيف نتوقف عن التبديد؟، فوفقاً لصحيفة ""وول ستريت جورنال""، فإن ما يتم تبديده من طعام على مستوى المستهلك يبلغ ضعفي ما يبدد على مستوى تجارة التجزئة في ""الولايات المتحدة."" وأكد المقال على إن الوكالات الحكومية والمنظمات البيئية وغيرها من المنظمات غير الهادفة للربح حول العالم قامت بتطوير ونشر نطاق من الاستراتيجيات لمساعدة المستهلكين في تخفيض كميات الطعام التي يبددونها، من حملات بسيطة لتشكيل الوعي عبر مواقع التواصل الاجتماعي، إلى الاحتفالات التي يستعرض فيها مشاهير الطهاة مناهج ابتكارية لتحويل بقايا الطعام والخبز البائت والفواكه الذابلة إلى أكلات مبدعة. وأشار المقال إلى حملات فاقد الطعام والتي أدركت بسرعة الحاجة لتثقيف الناس بشأن المشكلة، فقد قامت عملياً بالتركيز على كل الرسائل الموجهة لصدم الناس بهدف توعيتهم بحجم فاقد طعام المستهلك وبالتكاليف الشخصية التي يتكبدها عندما يرمى الطعام. وبين المقال إن تحسين المعرفة بشأن كيفية تخزين الطعام يقدم فرصة كبيرة لتقليل فاقد الطعام الناتج عن التلف، ومبادرة ""الطعام أقيم من أن يبدد"" تقدم دليلاً لتخزين الطعام. واختتم المقال بالتأكيد على قول ""سيلينا جول"" مؤسسة الحملة الدنماركية ""أوقفوا تبديد الطعام"" إن الرسالة الرئيسة الموجهة للمستهلكين هي ""ابدأ بفعل شيء بنفسك، لأنه أمر في غاية السهولة""، فمن السهل جداً أن يذهب الإنسان إلى المطبخ ويرى ما هو موجود بالفعل في الثلاجة، وأن يستخدم بقايا الطعام وأن تكون خلاقاً، إن هذا سيوفر له بالفعل كثيراً جداً من الوقت، وكثيراً جداً من المال، إنها معادلة يخرج منها الجميع فائزين، وهو أيضاً أمر مفيد للبيئة. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2021" |
|---|---|
| ISSN: |
2307-7638 |
عناصر مشابهة
-
ثقافة الطعام الفلسطينى
بواسطة: مصطفى، نادية حسن منشور: (2018) -
من المائدة إلى الطعام أفقاً للتفكير معلن / مضمر المجتمع
بواسطة: العطري، عبدالرحيم منشور: (2016) -
لغة الطعام
بواسطة: قمر الدين، مهى منشور: (2015) -
الطبخ في الحضارات القديمة وثقافة الطعام في المطبخ المصري القديم
بواسطة: الجمال، إيمان منشور: (2022) -
الطلاء بالملح بإستخدام أطيان محلية
بواسطة: الحداد، محمد راشد منشور: (2016)
