الخبز وصناعته في التاريخ القديم
| المصدر: | المعرفة |
|---|---|
| الناشر: | وزارة الثقافة |
| المؤلف الرئيسي: | حمود، محمود (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | س58, ع666 |
| محكمة: | لا |
| الدولة: |
سوريا |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| التاريخ الهجري: | 1440 |
| الشهر: | آذار |
| الصفحات: | 84 - 91 |
| رقم MD: | 992426 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | AraBase, HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
10
| LEADER | 02347nam a22002177a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1735194 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b سوريا | ||
| 100 | |a حمود، محمود |9 216303 |e مؤلف | ||
| 245 | |a الخبز وصناعته في التاريخ القديم | ||
| 260 | |b وزارة الثقافة |c 2019 |g آذار |m 1440 | ||
| 300 | |a 84 - 91 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |e استعرض المقال موضوع بعنوان الخبر وصناعته في التاريخ القديم. يعد الخبز أحد العناصر الأساسية في غذاء معظم الشعوب العالم منذ عصور ما قبل التاريخ، ولولا الخبز المعتمد على القمح، والحبوب عموما لما تمكن البشر من الاستقرار والاستيطان والتحضر في الزمن القديم. وقد اختلفت مادة صنعه تبعا للبيئة الجغرافية والمناخ السائد في كل منطقة. مرت عصور طويلة قبل أن يعرف الإنسان الطواحين التي تعمل على طاقة الماء والرياح، فكانت تطحن الحبوب، وهرسها بحجارة متعددة الأشكال، وعلى الرغم من انتشار استخدام القمح في سورية خلال الألف الثالث قبل الميلاد، إلا أن الوثائق ثبتت أن سكان إبيلا استخدموا خبز الشعير في غذائهم أحيانا. واختتم المقال بالإشارة إلى أن الخبازون محترمين جدا لدرجة أن العبيد منهم كانوا يعدون من طبقة الأحرار، ولا يمارسون مهنه أخري، والاختلاط بالناس العاديين وحضور الاحتفالات الشعبية كي لا تنتقل إليهم الأمراض المعدية. كُتب هذا المستخلص من قِبل المنظومة 2022" | ||
| 653 | |a الخبز |a التاريخ القديم |a صناعة الخبز | ||
| 773 | |4 الادب |4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات |6 Literature |6 Humanities, Multidisciplinary |c 010 |e Al Marifa |l 666 |m س58, ع666 |o 1016 |s المعرفة |v 058 | ||
| 856 | |u 1016-058-666-010.pdf | ||
| 930 | |d y |p n |q n | ||
| 995 | |a AraBase | ||
| 995 | |a HumanIndex | ||
| 999 | |c 992426 |d 992426 | ||
عناصر مشابهة
-
الخبز وصناعته في المناطق الغربية من العراق
بواسطة: الحديثى، طلال سالم منشور: (2022) -
صناعة الخبز في المغرب الأوسط خلال العهد الزياني
بواسطة: كرطالي، أمين منشور: (2022) -
تأثير الحنطة الخشنة في خواص كلوتين خلطات الحنطة الناعمة المستخدمة في إنتاج الخبز
بواسطة: الحليتان، عبدالمنعم طايس عبد منشور: (2019) -
تأثير الحنطة الخشنة في الخواص الريولوجية لخلطات الحنطة الناعمة المستخدمة في إنتاج الخبز
بواسطة: الحليتان، عبدالمنعم طايس عبد منشور: (2019) -
أدوات صناعة الخبز في مصر خلال العصرين البطلمي والروماني
بواسطة: جرجس، مارينا جمال منشور: (2020)
