| LEADER |
06314nam a22002297a 4500 |
| 001 |
1741275 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b السعودية
|
| 100 |
|
|
|a التركي، هدى بنت منصور
|g Al-Turki, Hoda bint Mansour
|e مؤلف
|9 85762
|
| 245 |
|
|
|a التحليل المكانى لصناعة اللحوم فى المملكة العربية السعودية
|
| 246 |
|
|
|a Spatial Analysis of Meat Industry in Saudi Arabia
|
| 260 |
|
|
|b جامعة الملك خالد
|c 2018
|g ديسيمبر
|
| 300 |
|
|
|a 99 - 121
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a تعد اللحوم –بأنواعها – من العناصر الغذائية المهمة والحيوية في تغذية الإنسان، وعلى الرغم من تأثير العادات والتقاليد في النمط الاستهلاكي للسكان في المملكة وتفضيلهم للحوم المحلية، إلا أن هناك تطورات بدأت في الانتشار، وذلك باستخدام اللحوم المجهزة، والمصنعة. وقد تطورت صناعة اللحوم والدواجن في المملكة، التي تعد من أهم مكونات الوجبة الغذائية في المملكة؛ حيث يشكل الغذاء الحيواني ما نسبته 17% من حاجة الفرد الاعتيادي سنوياً. وقد بلغ عدد المصانع المحلية للحوم في المملكة حتى نهاية 2016م نحو (44) مصنعاً. لذا، تهدف هذه الدراسة إلى حصر مصانع اللحوم في السعودية، ومعرفة تطورها، ونموها إضافة إلى تحليل نمط التوزيع الجغرافي لهذه الصناعة في مدن المملكة، ودراسة نمط توجه صناعة اللحوم، إلى جانب تحديد العوامل الاقتصادية المؤثرة في صناعة اللحوم. وقد أوضحت هذه الدراسة أن صناعة اللحوم قد بدأت في عام 1388ه (1968م) بمصنعين فقط؛ أي: قبل نحو 45 عاماً، حتى بلغ عددها نحو 44 مصنعاً منتجاً عام 2016م، ويعمل بها نحو 18576 عاملاً، ومستثمرة 877,4 مليون ريال، وطاقة إنتاجية سنوية 2186620 طناً. ويلاحظ أن التوزيع الجغرافي يتسم بنمط الانتشار لغالبيتها في عدة مدن؛ وهي "جدة، الرياض، والدمام، وتعد غالبية مصانع اللحوم في المملكة كبيرة الحجم، سواء في رؤوس الأموال المستثمرة، أو في أعداد الأيدي العاملة، فيما نجد أن ما نسبته 13.6% تعد متوسطة الحجم بالنسبة لرأس المال، وبلغ ما نسبته 25% من عدد الأيدي العاملة. وخرجت الدراسة بعدد من النتائج؛ منها: أن صناعة اللحوم في المملكة قديمة النشأة، وأن غالبية مصانع اللحوم كبيرة الحجم، كما أن التوزيع الجغرافي يتم بنمط الانتشار لغالبية المصانع، مع نمط متجمع في بعض المدن؛ وهي: الرياض، وجدة، والدمام، وأن صناعة اللحوم ما زالت في طور الخدمات، ولم تصل لطور الصناعة بعد؛ وذلك لعدم توافر المواد الخام لها. وأوصت الدراسة بضرورة توطن المصانع بالقرب من الأسواق؛ لأن اللحوم تعد من أكثر المواد الغذائية تعرضاً للفساد، وأن توزيع المصانع الجديدة يجب أن يتوجه إلى الشمال والجنوب؛ حتى تساهم في التنمية الإقليمية في تلك المناطق.
|
| 520 |
|
|
|b Meat, of all kinds, is an important and vital nutrient in human nutrition. Despite the influence of customs and traditions on the consumption patterns of the population in the Kingdom and their preference for local meat, there are developments that began to spread, using processed meat and preserved meat. The meat and poultry industry in KSA, which is one of the most important ingredients of meals in the country, has evolved; animal food accounts for about 17% of the average per capita needs per year. The number of local meat factories in the Kingdom until the end of 2016 about (44) factories. The study aims at providing statistics of the Saudi meat factories, their development and growth, as well as analyzing the geographical distribution of this industry in the cities of the Kingdom, studying patterns of meat industry, and determining the economic factors affecting the meat industry. This study showed that the meat industry started in 1968 with only two manufacturers, more then 45 years ago, until 44 factories were established in 2016, employing 18576 workers and investing 877.4 million riyals with an annual production capacity of 2186620 tons. Most of the meat factories in the Kingdom are large, both in terms of the capital invested and the labor force, while 13.6% are medium (25%) for the labor force. The majority of meat factories are large in size, and the geographical distribution is similar to that of most of the factories, with a combined pattern in some cities: Riyadh, Jeddah, Dammam, and industry. Meat is still in the process of service, and has not yet reached the industrial stage because of the unavailability of raw materials. The study recommended that plants should be settled near the markets because meat is one of the most food items that are exposed to corruption. The distribution of new factories should be established in the north and the south to contribute to regional development in these regions.
|
| 653 |
|
|
|a التحليل المكانى
|a المملكة العربية السعودية
|a المنتجات الاستهلاكية
|
| 773 |
|
|
|4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات
|6 Humanities, Multidisciplinary
|c 005
|e King Khalid University Journal for Humanities
|l 002
|m مج5, ع2
|o 1319
|s مجلة جامعة الملك خالد للعلوم الإنسانية
|v 005
|x 1658-6727
|
| 856 |
|
|
|u 1319-005-002-005.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 999073
|d 999073
|
