ارسل ملاحظاتك

الرئيسية > مؤلف > ياسين، هالة عبدالمنعم

عرض 1 - 3 من 3 للبحث: 'ياسين، هالة عبدالمنعم', وقت الاستعلام: 0.1s

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

1اختر هذا السجل

بحوث ومقالات

استخدام ماء نقع الحمص في تخمير العجين وتأثيره في الصفات النوعية لخبز اللوف

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	Use of Chickpea Soaking Water in Dough Fermentation and its Effect on Quality Properties of Loaf Bread
المؤلف:	ياسين، هالة عبدالمنعم
المصدر:	مجلة كلية التربية للبنات , مج27, ع6
الناشر:	جامعة بغداد - كلية التربية للبنات
تاريخ:	2016
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	2154 - 2159
المستخلص:	أجريت هذه الدراسة لمعرفة إمكانية استخدام ماء نقع الحمص كبديل عن خميرة الخبز في تخمير العجين وتأثيره في الصفات الحسية لخبز اللوف المختبري، فقد استخدم ماء نقع الحمص بدرجة حرارة الغرف... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

5

2اختر هذا السجل

بحوث ومقالات

دراسة تأثير بكتريا حامض اللاكتيك العلاجية في نمو بعض أنواع البكتريا المرضية

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	Effect of Probiotic Lactobacilli on the Growth of Certain Pathogens
المؤلف:	الشيباني، علي محمد حسين
المصدر:	مجلة كلية التربية للبنات , مج23, عدد خاص
الناشر:	جامعة بغداد - كلية التربية للبنات
تاريخ:	2012
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	95 - 102
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

3

3اختر هذا السجل

بحوث ومقالات

تقويم القدرة التخمرية لخميرة الخبز التجارية وتأثير تركيز الملح المضاف على نفاشية الصمون المنتج

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	Evaluation the Fermentation Capacity of Commercial Baker′s Yeast and Effect of the Salt Concentration on Bread Leavening
المؤلف:	الموسوي، بهاء نظام عيسى
المصدر:	المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك , مج7, ع1
الناشر:	جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
تاريخ:	2015
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	95 - 108
المستخلص:	هدفت الدراسة الحالية إلى تقويم القدرة التخميرية لثمانية أنواع من خميرة الخبز (Saccharomyces cerevisiae) التجارية المتوافرة في الأسواق المحلية بمدينة بغداد، لقياس مدى قدرتها التخمير... المستخلص الكامل
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

أدوات البحث: خلاصات أرسل نتيجة البحث بالإيميل