The Antioxidant Effects of Pumpkin Seeds, Pumpkin Seed Oil and Zinc Against Food Coloring Induced Oxidative Stress and Hepatotoxicity in Rats
| العنوان بلغة أخرى: |
التأثيرات المضادة للأكسدة لبذور اليقطين وزيت بذور اليقطين والزنك ضد ألوان الطعام التي تسبب التلف التأكسدي والتسمم الكبدي في الفئران |
|---|---|
| المصدر: | المؤتمر السنوي العربي الرابع عشر - الدولي الحادي عشر: التعليم النوعي وتطوير القدرة التنافسية والمعلوماتية للبحث العلمي في مصر والوطن العربي - رؤى مستقبلية |
| الناشر: | جامعة المنصورة - كلية التربية النوعية |
| المؤلف الرئيسي: | المسلماني، أميره مرسي (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | مج1 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| مكان انعقاد المؤتمر: | المنصورة |
| رقم المؤتمر: | 14 |
| الهيئة المسؤولة: | جامعة المنصورة - كلية التربية النوعية |
| الشهر: | أبريل |
| الصفحات: | 201 - 230 |
| رقم MD: | 1025345 |
| نوع المحتوى: | بحوث المؤتمرات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
التارترازين | الازرق اللامع | بذور اليقطين | زيت بذور اليقطين | التسمم الكبدي | Tartrazine | Brilliant Blue | Pumpkin Seeds | Pumpkin Seeds Oil | Hepatotoxicity
|
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
5
| المستخلص: |
تناولت الدراسة الحالية التركيب الكيميائي لبذور اليقطين والزيت والتأثير الوقائي للزنك وبذور اليقطين وزيت بذور اليقطين ضد ملونات الطعام المسببة للتلف التأكسدي والتسمم الكبدي في الفئران لمدة ثلاثة أشهر. حيث تم استخدام ٣٦ فأر من زكور الفئران البيضاء من سلالة (سبراغ داولي) بوزن 140 ±10 جم. تم تقسيم الفئران إلى ٣٦ فأر كل مجموعه تحتوي على ٦ فئران. المجموعة الأولى (٦ فئران) هي المجموعة الضابطة السالبة وتم تغذيتها على الغذاء الأساسي فقط. المجموعة الضابطة الموجبة وتم تغذيتها على الغذاء الأساسي بالإضافة إلى ملونات الطعام (التارترازين ٧٥ ملجم/ كجم من الدايت والأزرق اللامع 0.4 ملجم /كجم من الدايت). المجموعة الثالثة تم تغذيتها على الغذاء الأساسي المدعم بملونات الطعام بالإضافة إلى بذور اليقطين (٢٥ جم/ كجم من الدايت) المجموعة الرابعة تم تغذيتها على الغذاء الأساسي المدعم بالملونات الصناعية بالإضافة إلى زيت بذور اليقطين (٨ ملجم/ كجم دايت). المجموعة الخامسة تم تغذيتها على الغذاء الأساسي بالإضافة إلى بذور اليقطين (٢٥ جم/ كجم من الدايت) والزنك بتركيز (25 ملجم/ جم دايت). المجموعة السادسة تم تغذيتها على الغذاء الأساسي المدعم بالملونات الصناعية بالإضافة إلى زيت بذور اليقطين (٨ ملجم/ كجم دايت) والزنك بتركيز (٢٥ ملجم/ جم دايت). في نهاية التجربة تم حساب التقديرات البيولوجية وتم أخذ عينات الدم. تم فصل السيرم لعمل التحاليل البيوكميائية. أظهرت النتائج أن التركيب الكيميائي لبذور اليقطين يدل على وجود كميات عالية من الدهون والبروتين والألياف الخام، والكربوهيدرات الكلية والرماد والزنك، والكربوهيدرات الكلية، وكذلك محتوى الرطوبة المنخفض، على التوالي. المجموعة الضابطة الموجبة أظهرت انخفاض معنوي في كلا من وزن الجسم ووظائف الكبد ووظائف الكلى وانزيمات الكبد المضادة للأكسدة (جلوتاثيون بيروكسيديز وسوبر اوكسيد ديسميوتيو والكتاليز وزيادة معنويه في الليبيد بيروكسيد والكوليسترول الكلي والكوليسترول منخفض الكثافة. ولكن معظم المجموعات المعالجة ببذور اليقطين وزيت بذور اليقطين والزنك أظهرت تحسن واضح في وظائف الكبد ووظائف الكلى والدهون الكلية والإنزيمات المضادة للأكسدة وخلصت النتائج إل أن تناول بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين والزنك يمكن أن تقلل من الآثار الجانبية للألوان الغذائية السامة، ولها القدرة المضادة للأكسدة والتأثير الوقائي للكبد. the present study investigated chemical composition of pumpkin seeds, oil and the protective effect of zinc, pumpkin seeds and pumpkin seeds oil against food coloring induced oxidative stress and hepatotoxicity in rats for three months. Thirty six male albino rats (Sprague Dawley strain) weight 140± 10g gm were investigated. Rats were divided into six groups (six rats of each). The first group (6 rats) was considerable as negative control and it was fed on basal diet .The second group fed on basal diet supplemented with (75 mg/kg diet from tartrazine& 0.4 g/ kg diet from brilliant blue (as a positive control group).The third group fed on basal diet supplemented with food colors + pumpkin seeds (25g/ kg diet). The fourth group fed on basal diet basal diet supplemented with food colors + pumpkin seeds oil (8mg/ kg diet). The fifth group fed on basal diet supplemented with food colors + pumpkin seeds (25g/ kg diet) + (25 mg Zn/g diet).The sixth group fed on basal diet supplemented with food colors + pumpkin seeds oil (8mg/kg diet) + (25 mg Zn/g diet). At the end of the experiment biological data were calculated, blood samples were taken. Serum was separated to biochemical analysis. The results revealed that the chemical composition of pumpkin seeds indicates the presence of high amounts of lipids, protein, crude fiber, total carbohydrates, ash, zinc and also low moisture content, respectively. The control (+ve) group showed a significant decrease in weight gain; liver function, kidney function, liver GPX & SOD and catalase, but a significant increase in liver LPX compared with control (- ve) group. Serum total cholesterol and LDL-C showed significant increase of C+ve group, but all treated groups with PS, PSO, PS+Z and PSO+Z showed improvement in liver function , kidney function ,lipid profile, liver GPX& SOD and catalase compared with C+ve group. In conclusion, the administration of pumpkin seeds, pumpkin seeds oil and zinc can lower the side effects of food colors toxicant, have antioxidant and hepatoprotective potential. |
|---|
عناصر مشابهة
-
The Effect of some Levels of Fennel Seeds against Tramadol Toxicity Induced Oxidative Stress in Rats
بواسطة: السملاوي، سماح عبدالله منشور: (2018) -
Antioxidant Effects of Soursop Extract and Nigella Sativa Seeds Against Oxidative Stress Induced by Mono Sodium Glutamate in Male Rats
بواسطة: يوسف، سها محمد منشور: (2022) -
Protective Effect of Grape Seed Extract and Vitamin "E" Against Hepatic Oxidative Stress in Male Rats
بواسطة: Aboraya, Alaa Osama منشور: (2015) -
Effect of Pumpkin Seeds Oil on Hypercholesterolemic Rats
بواسطة: حسن، فتحي محمد منشور: (2019) -
The Potential Role of Flaxseeds on Hyperlipidemia, Oxidative Stress and Toxicity Induced by Lead Acetate in Adult Male Albino Rats
بواسطة: Essam El-din, Maha Mohamed منشور: (2015)
