ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الفاقد التسويقي لبعض الحاصلات الزراعية والمردود المجتمعي لاستخدام تكنولوجيا التشعيع في مصر

العنوان بلغة أخرى: Marketing Losses of some Agricultural Crops and the Societal Impact of Using Irradiation Technology in Egypt
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والتنمية الريفية
الناشر: جامعة قناة السويس - الإسماعيلية - الجمعية العلمية للعلوم الزراعية
المؤلف الرئيسي: شمس، سامى السيد (مؤلف)
مؤلفين آخرين: الشاعر، أحمد أحمد (م. مشارك), عاشور، سهام حسن أحمد (م. مشارك), إبراهيم، إبراهيم بدر (م. مشارك), الجميل، عصام الدين عبدالرحمن سيد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج5, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2019
الصفحات: 25 - 34
DOI: 10.21608/JARD.2019.60162
ISSN: 2356-9484
رقم MD: 1032880
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
رابط المحتوى:
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: The study aims at contributing to the improvement of the marketing environment, which contributes to reducing post-harvest losses and improving the food balance of the society. Many food crops, especially dates, wheat, maize, potatoes, peanuts, oranges and mangoes suffer from a large loss after harvest under traditional conservation methods. Of the resources used to produce this loss of land, water and fertilizers, as well as the health and environmental problems associated with the chemical preservation of food. The world began four decades ago through the World Health Organization (WHO), the Food and Agriculture Organization (FAO) The International Atomic Energy Agency is adopting a modern technology for conservation, namely irradiation technology, whether radiological irradiation or irradiation using electronic accelerators producing electronic radiation and x-rays, passing through food as the sun passes through a glass window without leaving any traces or missions as in pesticides. Complete elimination of all microbial, fungal and insect contaminants from food, prolonging the conservation period and maintaining the value and quality of food and fresh image. It is completely safe and healthy. It is difficult to distinguish between food before and after treatment. Global that conservation of food at a dose of 10 k. Gray is safe and does not require any health safety studies, while onions, garlic and potatoes to prevent planting do not need a dose more than 0.1 K. This study is divided into two parts: I. Analysis of loss data for previous crops and materials used in its production in 2000: 2016 and research on the societal impact of technology use irradiation in avoiding this loss. The results showed that the amount of waste that can be avoided using irradiation is 185.5, 698.67, 618, 535.17, 17.17, 297.7, 170.9 thousand tons, 4369.25, 4791.6, 3708, 4013.78, 515.1, 488.5 and 3418 million pounds for date crops, wheat, maize, potatoes and peanuts Oranges and mangoes respectively and annually as an average for years 2014, 2015, 2016.

تهدف الدراسة إلى المساهمة في تحسين البيئة التسويقية بما يساهم في خفض الفاقد بعد الحصاد وتحسين الميزان الغذائي للمجتمع، إذ أن كثير من الحاصلات الغذائية وبخاصة التمور والقمح والذرة والبطاطس والفول السوداني والبرتقال والمانجو تعاني من فاقد كبير بعد الحصاد في ظل الحفظ بالطرق التقليدية وما يترتب عليه من فاقد في الموارد المستخدمة من أرض ومياه وأسمدة بالإضافة إلى المشاكل الصحية والبيئية المترتبة على الحفظ الكيماوي للأغذية. وقد بدأ العالم منذ أربعة عقود من خلال كل من منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) والوكالة الدولية للطاقة الذرية في تبني تقنية حديثة للحفظ وهي تقنية التشعيع، سواء كان التشعيع الجامي أو التشعيع باستخدام المعجلات الإلكترونية المنتجة للأشعة الإلكترونية وأشعة إكس، حيث تمر من خلال الغذاء كما تمر الشمس من نافذة زجاجية دون ترك أي آثار أو منبعثات كما في المبيدات. وهذه المعالجة تساهم في الإزالة التامة لكافة الملوثات الميكروبية والفطرية والحشرية من الغذاء، وإطالة فترة الحفظ والحفاظ على قيمة وجودة الغذاء وصورته الطازجة. وهي آمنة صحيا وبيئيا تماما، حيث يصعب التمييز بين الغذاء قبل وبعد المعالجة ظاهريا وفي التحليلات الداخلية. وقد أقرت منظمة الصحة العالمية أن الحفظ للغذاء بجرعة 10 ك. جراي آمن ولا يحتاج لأي دراسات سلامة صحية، في حين أن استخدام هذه المعالجة في البصل والثوم والبطاطس لمنع التزريع لا تحتاج لجرعة أكثر من 0.1 ك. جراي. وهذه التقنية مرخص بتطبيقها على المستوى التجاري في نحو 50 دولة من بينهم الولايات المتحدة الأمريكية ودول أوروبا وروسيا ومصر. الدراسة قسمت إلى جزئين: الأول يتعلق بتحليل لبيانات الفاقد للمحاصيل السابقة والمواد المستخدمة في إنتاجه من عام ٢٠٠٠ حتى ٢٠١٦ والبحث في الأثر المجتمعي لاستخدام تكنولوجيا التشعيع في تلافي هذا الفاقد. أوضحت النتائج أن كمية الفاقد الممكن تلافيه باستخدام التشعيع تصل إلى 185.5، 698.67، 618، 535.17، 17.17، 297.7، 170.9 ألف طن بقيمة 4369.25، 4791.6، 3708، 4013.78، 515.1، 488.5، 3418 مليون جنيه لمحاصيل التمور والقمح والذرة والبطاطس والفول السوداني والبرتقال والمانجو على التوالي وذلك سنويا كمتوسط لسنوات 2014و 2015و 2016.

ISSN: 2356-9484