ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > التقليل من هدر الغذاء:...>الوصف

التقليل من هدر الغذاء: أسبابه وإمكانية العمل: مقاربة إسلامية: دراسة المستهلك في الجزائر وتونس

العنوان بلغة أخرى: Consumer Food Waste Causes and Solutions: The Case of Bread: An Islamic Approach. Algerian vs Tunisian Consumer Study
المصدر: مجلة ريادة الاعمال الإسلامية
الناشر: الهيئة العالمية للتسويق الإسلامي
المؤلف الرئيسي: مكى، جمال الدين (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Mekki, Jamel Eddine
مؤلفين آخرين: بهرى، إيناس همامى (م. مشارك) , دو، سلمى إناس (م. مشارك) , الدخيل، فوزي (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج5, ع3
محكمة: نعم
الدولة: الأردن
التاريخ الميلادي: 2020
التاريخ الهجري: 1442
الشهر: سبتمبر
الصفحات: 91 - 112
DOI: 10.52471/1470-005-003-004
ISSN: 2058-5012
رقم MD: 1040531
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: IslamicInfo, EcoLink
مواضيع:
استهلاك الأغذية | هدر الغذاء | الأمن الغذائي | الجزائر | تونس
كلمات المؤلف المفتاحية:
هدر الطعام | البحث النوعي
رابط المحتوى:
PDF (صورة)      PDF (نص)      HTML
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

92

حفظ في:
المستخلص: كل عام، يتم طرح ما يقرب من ثلث الأغذية المنتجة في العالم في سلة المهملات، ولا تهدد عواقب هذه النفايات الغذائية الأمن الغذائي والاستدامة فحسب، بل تهدد أيضا صفاء البيئة واستدامة الزراعة. ظاهرة هدر الطعام التي تؤثر بشكل رئيسي على الخبز. الهدف الرئيسي من هذا البحث هو دراسة هذه الظاهرة المتمثلة في هدر الطعام المحلي واقتراح الحلول. أجريت دراسة نوعية على عينة من 22 مستهلك تونسي و25 جزائري. العديد من الاجتماعات الفردية والجماعية أدت إلى نتائج مثيرة للاهتمام فيما يتعلق هدر الغذاء ومكافحة. تتيح النتائج تحديد السوابق والعواقب المرتبطة بها. أخيرا، تم اقتراح ممارسات لمنع ومكافحة هدر الغذاء.

Chaque année, près du tiers de la nourriture produite dans le monde est jeté dans les poubelles Les conséquences entraînées par ce gaspillage alimentaires menacent non seulement la sécurité et la durabilité alimentaire, mais également la sérénité de l’environnement et la pérennité de l’agriculture. La Tunisie et l’Algérie… phénomène du gaspillage alimentaire qui touche principalement le pain. Cette recherche a pour objectif principale d’étudier ce phénomène du gaspillage alimentaire domestique et de proposer des solutions. Une étude qualitative a été mené auprès d’un échantillon de 22 consommateurs tunisiens et 25 algériens. Plusieurs réunions individuelles et de groupes ont permis de dégager des résultats intéressants quant au gaspillage alimentaire. Les résultats permettent de dégager les antécédents et les conséquences qui lui sont liés. Enfin, des pratiques de prévention et de lutte contre le gaspillage alimentaire sont proposées.

Each year, nearly a third of the food produced in the world is thrown into the trash. The consequences of this food waste threaten not only food security and sustainability but also the cleanliness of the environment and the sustainability of agriculture. The phenomenon of food waste mainly affects bread. The main objective of this research is to study this phenomenon of local food waste and to suggest solutions. A qualitative study was conducted on a sample of 22 Tunisian and 25 Algerian consumers. Numerous individual and group meetings have led to interesting results regarding the fight against food waste. The results allow the identification of the associated antecedents and consequences. Finally, practices to prevent and combat food waste were proposed.
This abstract translated by Dar AlMandumah Inc. 2021
ISSN: 2058-5012

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.