ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Antioxidant and Antibacterial...>الوصف

Antioxidant and Antibacterial Activities of some Saudi Arabia Palm Date Cultivars Pits

العنوان بلغة أخرى: النشاط المضاد للأكسدة والمضاد للبكتريا في بذور بعض أصناف تمر النخيل في المملكة العربية السعودية
المصدر: المجلة العلمية لجامعة الملك فيصل - العلوم الأساسية والتطبيقية
الناشر: جامعة الملك فيصل
المؤلف الرئيسي: كامل، سحر مصطفى (مؤلف)
مؤلفين آخرين: الخولانى، ابتهال العدوى (م. مشارك), الشيخ، داليا محمد (م. مشارك), صالح، فرج علي (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج20, ع2
محكمة: نعم
الدولة: السعودية
التاريخ الميلادي: 2019
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 69 - 76
ISSN: 1658-0311
رقم MD: 1056652
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: science
مواضيع:
زراعة النخيل | الإنتاج الزراعي | مضادات الأكسدة | الآفات الزراعية
كلمات المؤلف المفتاحية:
البذور | تمر النخيل | مضادات الأكسدة | مضادات البكتريا | Antimicrobial | Lipid Peroxidation | Palm Date | Seeds
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تعد بذور تمر النخيل واحدة من المشاكل الرئيسة في الصناعات الغذائية، وثبت أنها تحتوي على مركبات حيوية مهمة. في هذه الدراسة استخدام بعض الأصناف (بارحي ومنيفي وخلاص وشيشي) لمقارنة محتوى البذور من الفينولات والقدرة على كبح جماح الشقوق الحرة والتأثير المضاد للبكتريا. تراوحت النسب المئوية لنشاط مضادات الأكسدة في الأصناف ضد مركب داي فينيل بكريل هيدرازيل بين 86.73% في صنف بارحي و90.25% في صنف منيفي. تم اختبار القدرة على تثبيط أكسدة الدهون باستخدام دهون صفار البيض للأصناف، وأوضحت النتائج أن النسبة المئوية لتثبيط أكسدة دهون البيض تراوحت من 42.03% في صنف خلاص إلى 60.39% في صنف منيفي. أظهرت جميع مستخلصات بذور التمر تأثيرا مضادا لبكتريا ستافيلوكوكاس سابروفتيكس مقارنة بالمضاد الحيوي كلوروميفينكول الذي لم يظهر أي تأثير ضدها في هذا البحث. لم يكن هناك فرق معنوي بين تأثير المضاد الحيوي سلفادميدين ومستخلص بذور صنف البارحي ضد بكتريا السالمونيلا. خلصت هذه الدراسة إلى أن مستخلص بذور التمر من مختلف الأصناف له القدرة على كبح جماح الشقوق الحرة وتقليل أكسدة الدهون وتثبيط نشاط بعض أنواع البكتريا الممرضة.

The disposal of date seeds is a major problem facing date manufacturers. Date pits were found to have many bioactive components and functional properties. Four cultivars namely, Barhi, Manifi, Khulas and Shishi, were used in the present study to compare the total phenols content, scavenge free radicals ability, and antibacterial activity of their pits extracts. Antioxidants activity against diphenyl picryl hydrazyl (DPPH) for ethanol extract of palm date pits ranged from 86.73% in Barhi to 90.25% in Manifi. Lipid peroxidation inhibition test was conducted using egg yolk as fat media. The results showed that the inhibition in lipid peroxidation ranged between 42.03% in Khulas to 60.39% in Manifi pits extract. All cultivars’ extracts of date pits showed antibacterial effect against Staph. Saprophyticus compared with Chloramphenicol that was found to be ineffective against Staph. Saprophyticus in this study. Insignificant differences were found between the commercial antibiotic Sulfadimidin, Barhi and Khulas extract against Salmonella enteric. This study indicated that palm date pits extracts from these cultivars have the ability to scavenge free radicals, diminish lipid oxidation, and inhibit bacterial growth.
ISSN: 1658-0311

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.