المستخلص: |
يمتلئ عالم الطعام بالنصائح المتناقضة، فمن قائل إن شرب القهوة مفيد للإنسان، وآخر يقول إن القهوة يمكن أن تؤدي للإصابة بالسرطان!، وهناك من يقول إن البيض من هبات الطبيعة المفيدة لصحة الإنسان، بينما يحذر البعض من أن البيض يرفع الكوليسترول. المزاعم كثيرة جدا، والتوافق على شيء قليل جدا، وبالرغم من كل ذلك فإنه يمكن القول: إنه وبعيدا عن العناوين المثيرة، فهناك مجموعة متسقة إلى حد ما من الأبحاث العلمية الرصينة التي يمكن الاستناد إليها لفرز الحقائق من بين المزاعم والبدع المضللة، وتوضيح الصالح والطالح بالنسبة لأشهر الأطعمة والمشروبات
|