ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > فاعلية برنامج تثقيف غذائي في ت...>الوصف

فاعلية برنامج تثقيف غذائي في تنمية الوعي بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة

العنوان بلغة أخرى: Effectiveness of Nutritional Education Program in Developing Awareness of Food Additives in Processed Foods
المصدر: مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية
الناشر: جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: محمد، داليا محمد عبدالمالك (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Abdel Malek, Dalia M.
مؤلفين آخرين: عبدالصبور، ريهام جاد الرب (م. مشارك) , سالم، أريج سلامة علي (م. مشارك) , صديق، رجاء أحمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع44
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2023
الشهر: يناير
الصفحات: 2719 - 2759
DOI: 10.21608/jedu.2022.172986.1777
ISSN: 1687-3424
رقم MD: 1383753
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
التثقيف الغذائي | المضافات الغذائية | الأطعمة المصنعة | السلامة الغذائية | طلبة الجامعات
كلمات المؤلف المفتاحية:
البرنامج | التثقيف الغذائي | المضافات الغذائية | الأطعمة المصنعة | سلامة الغذاء | Effectiveness | Nutritional Education | Program | Food Additives | Processed Foods | Food Safety
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

19

حفظ في:
المستخلص: هدف البحث الحالي إلى التعرّف على فاعلية برنامج تثقيف غذائي في تنمية وعي طالبات المرحلة الجامعية بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة، واتبع هذا البحث المنهجين المنهج الوصفي التحليلي، والمنهج الشبه تجريبي، واشتملت عينة البحث على (140) طالبة من طالبات الفرقة الثانية من الأقسام المختلفة بكلية التربية النوعية، جامعة المنيا (الاقتصاد المنزلي، تكنولوجيا التعليم، الإعلام التربوي، التربية الموسيقية)، وتم إعداد: استمارة البيانات العامة والحالة الاجتماعية والاقتصادية، استمارة مصادر المعلومات الخاصة بالمضافات الغذائية، اختبار المعارف الخاصة بالمضافات الغذائية، مقياس الممارسات المتعلقة بالمضافات الغذائية، مقياس الاتجاهات الخاصة بالمضافات الغذائية، وأوضحت النتائج أن المتوسط الحسابي لدرجات الطالبات عينة البحث في الاختبار المعرفي للمضافات الغذائية قبل تطبيق البرنامج بلغ (9.30)، بينما أصبح (90.93) بعد التطبيق، وكان المتوسط لممارسات الطالبات المتعلقة بالمضافات الغذائية قبل تطبيق البرنامج (18.33)، وأصبح (77.51) بعد التطبيق، وبلغ متوسط اتجاهات الطالبات المتعلقة بالمضافات الغذائية (26.16) قبل تطبيق البرنامج، وأصبح (85.74) بعد التطبيق، وبالتالي ساهم البرنامج في تنمية الوعى الغذائي بأبعاده الثلاثة من حيث: المستوى المعرفي الممارسات والسلوكيات، والاتجاهات المتعلقة بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة.

The current research aimed to identify the effectiveness of a Nutritional education program in developing the awareness of undergraduate students of food additives in processed foods, and this research followed two methodologies: the descriptive analytical approach, and the Quasi-Experimental approach. The research sample included (140) female students of the second group from different departments of the Faculty of Specific Education, Minya University (Home Economics, Educational Technology, Educational Media, and Music Education). General data and socio- economic status form, Information sources about food additives form, Knowledge test about food additives in processed foods, Practices related to food additives in processed foods measure, and Attitudes about food additives in processed foods measure were prepared, and the results showed that: The arithmetic mean of the scores of the students in the research sample in the knowledge test of food additives was (9.30) before applying the program, while it reached (90.93) after application, and the arithmetic mean of the students’ practices related to food additives before applying the program was (18.33), while it reached (77.51) after application, and the arithmetic mean of the students’ attitudes related to food additives was (26.16) before applying the program, and it reached (85.74) after application, and thus the program contributed to the development of Nutrition awareness in its three dimensions in terms of: knowledge level, practices and behaviors, attitudes related to food additives in processed foods.
ISSN: 1687-3424

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.