ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تقييم بعض الظروف لاستخلاص الأن...>الوصف

تقييم بعض الظروف لاستخلاص الأنثوسيانينات من بعض المصادر النباتية

العنوان بلغة أخرى: Evaluation of some Conditions to Extract the Anthocyanins from some Plant Sources
المصدر: مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية
الناشر: جامعة الموصل - كلية التربية الأساسية
المؤلف الرئيسي: عبدالمقصود، أشرف اكرم (مؤلف)
مؤلفين آخرين: الزبيدى، مازن محمد إبراهيم (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج15, ع4
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2019
الصفحات: 3039 - 3064
ISSN: 1992-7452
رقم MD: 1067819
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
صبغة الأنثوسيانين | المحاصيل الزراعية | الإنتاج الزراعي
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: Some conditions (solvent type, temperature, duration) were studied to extract anthocyanins from Eggplant peels, Red cabbage leaves, Red radish peels, Redbeet roots, to know the quantity in these extracts, and using the best extracts containing the highest amount of anthocyanins in Inhibition oxidative rancidity of Olive oil during accelerated storage and also in the production of hard candy Product and evaluat them Sensory, Where it reached % yield of extract and The total phenolic content of the red radish peel 21.6% and 159.88 mg/ 1 g, respectively, and for Redbeet roots 29.35% and 99.55 mg / 1 g, respectively. The extraction with acidic ethanol of HCl0.1N (85:15) gave best amount of anthocyanin's from plant sources used in the study, whereas The extraction at 25°C for 24 hours gave the best conditions for extracting anthocyanins from plant sources used in the study.

تم دراسة بعض الظروف (نوع المذيب، ودرجة الحرارة، والمدة الزمنية) لاستخلاص الأنثوسيانينات من قشور الفجل الأحمر وجذور الشوندر ومعرفة كميتها في هذه المستخلصات، واستخدام أفضل المستخلصات التي تحتوي على أعلى كمية من الأنثوسيانينات في إعاقة التزنخ التأكسدي لزيت الزيتون خلال الخزن المعجل وأيضا في أنتاج منتج الحلويات الصلبة وتقيمها حسيا، إذ بلغت النسبة المئوية لريع الاستخلاص والمحتوى الفينولي في قشور الفجل الأحمر 21.6% و159.88 ملغم/غم على التوالي، وفي جذور الشوندر 29.35% و99.55 ملغم/غم على التوالي، وأعطى الاستخلاص بالإيثانول الحمض بــــ 0.1N HCl (85: 15جزء) أفضل كمية من الأنثوسيانينات من المصادر النباتية المستعملة في الدراسة في حين منح الاستخلاص في 25مº ولمدة 24ساعة أفضل الظروف لاستخلاص الأنثوسيانينات من المصادر النباتية المستعملة في هذه الدراسة.
ISSN: 1992-7452

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.