ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > الكشف عن بكتريا Staphylococcus...>الوصف

الكشف عن بكتريا Staphylococcus Aureus المسببة للتسمم الغذائي في اللحوم الحمراء والبيضاء المتوافرة في الأسواق المحلية

العنوان بلغة أخرى: Detection of Staphylococcus Aureus Caused of Food Poisoning in Red & White Meat Offered in Local Markets
المصدر: المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك
الناشر: جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
المؤلف الرئيسي: الحمداني، حمدية محمد شهوان (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Al-Hamdani, Hamdia Mohammad Shahwan
مؤلفين آخرين: الفراجي، علياء سعدون عبدالرزاق (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج12, ع1
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2020
الصفحات: 14 - 18
DOI: 10.28936/jmracpc12.1.2020(2)
ISSN: 2071-3894
رقم MD: 1097508
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
اللحوم الحمراء | اللحوم البيضاء | التلوث الغذائي | التسمم الغذائي | بكتريا المكورات العنقودية الذهبية | بطاقة الدلالة الإعلامية | مدينة بغداد | العراق
كلمات المؤلف المفتاحية:
بكتريا المكورات العنقودية الذهبية | اللحوم الحمراء | اللحوم البيضاء | التسمم الغذائي | بطاقة الدلالة الإعلامية | Staphylococcus Aureus | Red Meat | White Meats | Food Poisoning | Label Information
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: أجريت هذه الدراسة لغرض التحري عن وجود بكتريا المكورات العنقودية الذهبية Staphylococcus aureus في اللحوم الحمراء والبيضاء المتوافرة في الأسواق المحلية، إذ تم انتقاء عشرة نماذج من اللحوم الحمراء والبيضاء بصورة عشوائية (العراق، السعودية، تركيا، والبرازيل) من أسواق مختلفة في مدينة بغداد، وأظهرت نتائج قراءة بطاقة الدلالة الإعلامية أن جميع النماذج مطابقة للمواصفة العراقية القياسية من حيث المعلومات المثبتة عليها ما عدا دجاج البيادر حيث لم يذكر تاريخ الإنتاج والنفاذ للمنتج، وكذلك أظهرت نتائج الدراسة عدم وجود بكتريا المكورات العنقودية الذهبية في اللحوم الحمراء والبيضاء المحلية وكذلك المستوردة.

This study was conducted to investigate the presence of Staphylococcus aureus in the red and white meat available in local markets. They were selected ten samples of red and white meat randomly (Iraq, Saudi Arabia, Turkey, and Brazil) from different markets in Baghdad, and the results of reading the nutrition facts of media indication card showed that all models confirm to the Iraqi standard quality in terms of scanning all data of the media indication card, except for the birds of Bayader, where the date of expire & production date of the product was not mentioned. Also, the results of the study showed that there is no Staphylococcus aureus in local red and white meat as well as imported.
ISSN: 2071-3894

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.