ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Effect of Feeding some Selecte...>الوصف

Effect of Feeding some Selected Food Processing by-Products on Blood Oxidant and Antioxidant Status of Obese Rats

العنوان بلغة أخرى: تأثير التغذية ببعض النواتج الثانوية للتصنيع الغذائي على حالة الأكسدة ومضادات الأكسدة لدم الفئران المصابة بالسمنة
المصدر: مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية
الناشر: جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: مهران، محمد زكريا (مؤلف)
مؤلفين آخرين: عبدالصبور، ريهام جاد الرب (م. مشارك), الحسانين، يوسف عبدالعزيز (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع17
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2018
الشهر: يوليو
الصفحات: 91 - 111
DOI: 10.21608/jedu.2018.104979
ISSN: 1687-3424
رقم MD: 1108485
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
السمنة | تفل الطماطم | قشر البطاطس | ورق القرنبيط | قشر الباذجان
كلمات المؤلف المفتاحية:
تفل الطماطم | قشر البطاطس | ورق القرنبيط | قشر الباذنجان | المواد الفعالة لحامض الثيوباربتيوريك | أجزاء الجلوتاثيون | الإنزيمات المضادة للأكسدة | الفيتامينات المضادة للأكسدة | Tomato Pomace | Potato Peel | Cauliflower Leaves | Eggplant Peel | TBARS | GSH Fractions | Antioxidant Enzymes | Antioxidant Vitamins
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

6

حفظ في:
المستخلص: تهدف الدارسة الحالية إلى استكشاف تأثير التغذية ببعض النواتج الثانوية للتصنيع الغذائي على فأر حالة الأكسدة ومضادات الأكسدة لدم الفئران المصابة بالسمنة. لذلك تم تقسيم عدد 42 فأر (متوسط أوزانهم 139 ± 5.3 جم للفأر الواحد) إلى مجموعتين رئيسيتين، المجموعة الأولى (مجموعة 1، 6 فئران) تم تغذيتها على الغذاء الأساسي، والمجموعة الرئيسية الأخرى (36 فار) تم تغذيتها على نظام غذائي يسبب السمنة (DIO) لمدة 8أسابيع، تم تقسيمها فيما بعد إلى ستة مجموعات فرعية على النحو التالي: المجموعة (2) تم تغذيتها على غذاء (DIO) كمجموعة ضابطة موجبة، أما المجموعات (3-7)تم تغذيتها على غذاء DIO المجموعة يحتوي على 7.5% من مسحوق تفل الطماطم، قشر البطاطس، مسحوق أوارق القنبيط، مسحوق قشر الباذنجان، ومسحوق مخلوطهم (بنسب متساوية) على التوالي. وفي نهاية فترة التجربة (8 أسابيع) سجلت أوزان الفئران المصابة بالسمنة زيادة في الوزن مقدارها 149.02% من خط البداية. بينما أدت التغذية على المساحيق السابقة إلى حدوث نقص في النسبة السابقة لتسجل 120.83، 138.32، 135.51، 127.65، 119.02بالنسبة لمساحيق تفل الطماطم، قشر البطاطس، أوراق القنبيط، قشر الباذنجان، ومخلوطهم على التوالي. كما أظهرت نتائج التحاليل الحيوية إلى أن الإصابة بالسمنة قد أدت إلى ارتفاع معنوي في تركيز المؤكسدات بالبلازما (حمض الثايوبربيوتك بمعدل 39.10%، النيتريت بمعدل 31.02% وتركيز النتيريت/النترات 27.10%)، وانخفاض معنوي في كل من مضادات الأكسدة الغير إنزيمية (الجموتاثيون في صورته المختزلة بمعدل – 35.45% والجلوتاثيون في صورته المؤكسدة بمعدل – 18.07%)، والفيتامينات المضادة للأكسدة (فيتامين (أ) بمعدل – 27.43%، فيتامين (ج) بمعدل – 18.39% وفيتامين (هـ) بمعدل – 23.04% وكذلك في مستوي الإنزيمات المضادة للأكسدة في كرات الدم الحمراء (إنزيم الجلوتاثيون بيروكسيداز بمعدل – 39.35%، إنزيم الجلوتاثيون ريداكتيز بمعدل – 31.52% إنزيم الكالتيز بمعدل -29.65% وإنزيم السوبأركسيد ديسميوتاز – 25.03 بمعدل %) بالمقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة. ألا أن التغذية على وجبات تحتوي على 7.5% من مساحيق تفل الطماطم، قشر البطاطس، أوراق القنبيط، قشر الباذنجان، ومخلوطهم قد أدي إلى تحسن في مستويات جميع التقديرات الحيوية السابقة. كما كانت أفضل التأثيرات الإيجابية لجميع التقديرات الحيوية السابقة من نصيب مخلوط المساحيق السابقة يليه تفل الطماطم ثم مسحوق قشر الباذنجان ثم مسحوق أوراق القنبيط، وأخيرا مسحوق قشر البطاطس على التوالي. وأيدت نتائج الدارسة أهمية تعديل/تدعيم الوجبات الغذائية لتشتمل على الأجزاء النباتية الغنية بالمركبات النشطة حيويا للحد من الإجهاد التأكسدي المرتبط بمرض السمنة.

The present study aims to investigate the effect of feeding some selected food processing by-products on blood oxidant and antioxidant status of obese rats. Forty two male rats, (weight 139±5.3g per each), were divided into two main groups, the first group (Group 1, 6 rats) still fed on basal diet and the other main group (36 rats) was feed with diet-induced obesity (DIO) for 8 weeks which classified into sex sub groups as follow: group (2), fed on DIO as a positive control; groups (3-7), fed on DIO containing 7.5 % tomato pomace powder (TPP), potato peel powder (PPP), cauliflower leaves powder (CLP), eggplant peel powder (EPP and their mixture, respectively. At the end of the experiment (8 weeks), rats of the obese group recorded body weight gain (BWG, 149.02%, as a percent of the baseline. Feeding of TPP, PPP, CLP, EPP and their mixture (Mix) induced significant decreasing on BWG of the obese rats which recorded 120.83, 138.32, 135.51, 127.65 and 119.02% as a percent of the baseline, respectively. Biochemical analysis data indicated that obesity induced a significant increased (p≤0.05) in plasma oxidants concentration (TBARS, 39.10%; NO2, 31.02% and NO2/NO3, 27.10%) and significant decreased (p≤0.05) in plasma non-enzymes antioxidant (GSH, -35.45% and GSSG, -18.07%), plasma antioxidant vitamins (vitamin A, -27.43%; vitamin C, -18.39% and vitamin E, -23.04%) as well as RBC's antioxidant enzymes (GSH-Px, -39.35%; GSH-Rd, -31.52%; CAT, -29.65% and SOD, -25.03%) as a percent of normal control group. Feeding on 7.5% of TPP, PPP, CLP, EPP and their mixture exhibited a significant improvement (p≤0.05) in all of these parameters by different rates. The higher amelioration effects were recorded for the mixture treatment followed by TPP, EPP, CLP and PPP, respectively. In conclusion, the present data support the benefits of dietary modification, including bioactive compounds in plant parts supplementation, in alleviating oxidative stress associated obesity.
ISSN: 1687-3424

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.