برامج التدريب العملي وتأثيرها في فن إتيكيت خدمة الأطعمة: دراسة تطبيقية في فنادق الدرجة الممتازة في مدينة بغداد
| العنوان بلغة أخرى: |
Practical Training Programs and their Impact on the Art of Food Service Etiquette: An Applied Study in Premium Class Hotels in Baghdad |
|---|---|
| المصدر: | مجلة الإدارة والاقتصاد |
| الناشر: | الجامعة المستنصرية - كلية الإدارة والاقتصاد |
| المؤلف الرئيسي: | الحسيناوي، عماد حسين سعود (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Hussienawi, Imad Hussein Saud |
| المجلد/العدد: | ع127 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
العراق |
| التاريخ الميلادي: |
2021
|
| الشهر: | آذار |
| الصفحات: | 262 - 278 |
| DOI: |
10.31272/JAE.44.2021.127.18 |
| ISSN: |
1813-6729 |
| رقم MD: | 1150374 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | EcoLink |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
المراحل العملية لبرامج التدريب | المهارات الذاتية | المهارات الفنية | المهارات الإدارية | المهارات الإنسانية | Practical Training Programs | Self-Skills | Technical Skills | Management Skills | Human Skills
|
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 04701nam a2200253 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1893514 | ||
| 024 | |3 10.31272/JAE.44.2021.127.18 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b العراق | ||
| 100 | |a الحسيناوي، عماد حسين سعود |g Hussienawi, Imad Hussein Saud |e مؤلف |9 441094 | ||
| 245 | |a برامج التدريب العملي وتأثيرها في فن إتيكيت خدمة الأطعمة: |b دراسة تطبيقية في فنادق الدرجة الممتازة في مدينة بغداد | ||
| 246 | |a Practical Training Programs and their Impact on the Art of Food Service Etiquette: |b An Applied Study in Premium Class Hotels in Baghdad | ||
| 260 | |b الجامعة المستنصرية - كلية الإدارة والاقتصاد |c 2021 |g آذار | ||
| 300 | |a 262 - 278 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |a إن بيئة الأعمال المعاصرة شهدت جملة من التطورات، والتغيرات المتسارعة في ظل المنافسة الشديدة بين المنظمات الفندقية ذات التصنيف الخمسة نجوم، وذلك ما أثر على مستوى جودة خدمة الأطعمة المقدمة للضيوف، ومن هذا المنطلق فقد جاءت مشكلة الدراسة الحالية لتكشف عن كيفية تأثير برامج التدريب العملي في تطبيق فن إتيكيت تقديم خدمة الأطعمة من حيث المهارات، وقد انبثقت فلسفة الدراسة الحالية من واقع التجارب الميدانية بالتحديد في فنادق ذات الدرجة الممتازة بمدينة بغداد (المنصور، والرشيد، فلسطين، عشتار، بابل) والمبرر من اختيار الفنادق المذكور كحالة دراسية علمية أنها تعد من أهم المنظمات الفندقية المصنفة في مدينة بغداد، وقد جاءت الدراسة بعدد من الفرضيات، ولاختبارها تم الاستعانة بالدراسة التطبيقية التي شملت (42) مديرا ومشرفا، من العاملين بقسم الأطعمة وبمستوى (مدير قسم أطعمة، معاون مدير قسم الأطعمة، مدير مطعم، كابتن صالة)، وقد استعانت الدراسة بالاستبيان كأسلوب لجمع البيانات وتحليلها باستخدام البرنامج الإحصائي (SPSS-V22) للتوصل إلى النتائج، وقد خرجت الدراسة بوجود علاقة ارتباط، وتأثير قوية بين برامج التدريب العملي، وتطبق فن اتيكيت خدمة الأطعمة. | ||
| 520 | |b The contemporary business environment has witnessed a number of developments and rapid changes in light of the intense competition between the five-star hotel organizations, which affected the quality of food service provided to guests, and from this standpoint the problem of the current study came to reveal how the practical training programs affect in applying the art of etiquette to provide food service in terms of skills, and the philosophy of the current study emerged from the reality of field experiments specifically in Superior-class hotels in Baghdad (Al-Mansour, Al-Rashid, Palestine, Ishtar, Babylon), and the justification for choosing the aforementioned hotel as a scientific case study is because it is one of the most important hotel organizations classified in the city of Baghdad, From the hypotheses, and to test them, the applied study was used that included (42) working individuals of the employees in the food department at the level (director of the food department, assistant director of the food department, restaurant manager, lounge captain). The influence is strong between practical training programs, and applied food service etiquette. | ||
| 653 | |a قطاع الفنادق |a خدمات الأطعمة |a فن الاتيكيت |a التدريب العملي |a الإرشاد المهني | ||
| 692 | |a المراحل العملية لبرامج التدريب |a المهارات الذاتية |a المهارات الفنية |a المهارات الإدارية |a المهارات الإنسانية |b Practical Training Programs |b Self-Skills |b Technical Skills |b Management Skills |b Human Skills | ||
| 773 | |4 الاقتصاد |4 الإدارة |6 Economics |6 Management |c 018 |e Journal of Administration and Economics |f Maǧallaẗ al-idāraẗ wa-al-iqtiṣād |l 127 |m ع127 |o 1148 |s مجلة الإدارة والاقتصاد |v 000 |x 1813-6729 | ||
| 856 | |u 1148-000-127-018.pdf | ||
| 930 | |d n |p y |q n | ||
| 995 | |a EcoLink | ||
| 999 | |c 1150374 |d 1150374 | ||
عناصر مشابهة
-
ممارسات إدارة الموارد البشرية وتأثيرها في تطبيق فن الإتيكيت على وفق نموذج زهرة الخدمة: بحث استطلاعي لآراء عينة من المدراء العاملين في فنادق الأربعة نجوم في مدينة بغداد
بواسطة: الحسيناوي، عماد حسين سعود منشور: (2021) -
سلوكيات فن الاتيكيت ويقافة الخدمة المتميزة وأثرهما في شخصية مستهلك الخدمة الفندقية: دراسة ميدانية في فنادق محافظة بغداد
بواسطة: تكلان، إبتهال خاجيك منشور: (2015) -
دور سلوكيات فن الإتيكيت في شخصية مستهلك الخدمة الفندقية: دراسة نظرية تحليلية
بواسطة: المشهداني، خليل إبراهيم منشور: (2016) -
تطوير الخدمات الفندقية وتأثيرها في تعزيز الصورة الذهنية للضيف: دراسة ميدانية لعينة من مدراء المنظمات الفندقية ذات الدرجة الممتازة في مدينة بغداد
بواسطة: الحسيناوي، عماد حسين سعود منشور: (2019) -
أثر إدارة المراسم والاتيكيت في تحقيق النجاح الاستراتيجي لمنظمات الضيافة: دراسة تطبيقية على عينة من المنظمات الضيافة في مدينة بغداد
بواسطة: الكمرى، نوفل عبدالرضا علوان منشور: (2018)
