ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Impact of Parsley Extract on E...>الوصف

Impact of Parsley Extract on Experimental Rats With Kidney Stones and Using It to Make some Food Products

العنوان بلغة أخرى: تأثير مستخلص البقدونس على فئران التجارب المصابة بحصوات الكلى واستخدامه لعمل بعض المنتجات الغذائية
المصدر: مجلة الاقتصاد المنزلي
الناشر: الجمعية المصرية للاقتصاد المنزلي
المؤلف الرئيسي: El Bushuty, Dina Hamed (Author)
مؤلفين آخرين: Abdel-Halim, Eman Ebrahim (Co-Author) , Sahloul, Ola Talaat (Co-Author)
المجلد/العدد: مج37, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2021
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 37 - 58
DOI: 10.21608/JHE.2021.160093
ISSN: 1110-1210
رقم MD: 1151740
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
المنتجات الغذائية | المستخلصات المائية | فئران التجارب | نبات البقدونس | مرضى الكلى
كلمات المؤلف المفتاحية:
بذور البقدونس | حصوات الكلى | الإيثلين جلايكول | كلوريد الأمونيوم | وظائف الكلى | التقييم الحسي | إنزيمات الأكسدة | الفحص الهيستوباثولوجي | فئران التجارب | Parsley | Leaves | Seeds | Extract | Rats | Kidney Stones
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: البقدونس مصدر طبيعي غني بمضادات الأكسدة. تهدف الدراسة الحالية إلى دراسة تأثير المستخلص المائي للبقدونس على فئران التجارب المصابة بحصوات الكلى وإمكانية استخدامه لعمل بعض المنتجات الغذائية. تم دراسة التحليل الحيوي الكيمائي والفحص الهستوباثولوجي باستخدام ٤٨ فأر من ذكور الألبينو. تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين رئيسيتين، المجموعة الرئيسية الأولى: تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي كمجموعة ضابطة سالبة، والمجموعة الرئيسية الثانية: تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي وتلقت الإيثيلين جلايكول وكلوريد الأمونيوم في ماء الشرب لمدة ٣٠ يوماً للحث على تكوين الحصوات. تم تقسيم المجموعة الرئيسية الثانية إلى 5 مجموعات فرعية واحدة منهم كمجموعة ضابطة موجبة، وباقي الفئران مقسم إلى ٤ مجموعات (P1, P3) تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي وتلقت 5%، 10% على التوالي من المستخلص المائي لبذور البقدونس في ماء الشرب، (P4, P2) تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي وتلقت 5%، 10% على التوالي من المستخلص المائي لأوراق البقدونس في ماء الشرب. وتم إعداد ٥ منتجات باستخدام المستخلص المائي لبذور وأوراق البقدونس. أظهرت النتائج انخفاضاً معنوياً في المجموعات المعالجة في اليوريا والكرياتينين وحمض البوليك والشوارد في الدم. واتضح أن البقدونس له تأثيرات علاجية لحصوات الكلي. وأظهر التقييم الحسي لجميع المنتجات انخفاض غير معنوي (p< 0.05) في اللون والقوام والرائحة والطعم والمظهر العام. وأشارت النتائج الهستوباثولوجية إلى وجود تأثيرات جيدة في نسيج الكلى والكبد.

Parsley is a rich source of natural antioxidants. The current study aims to study the impact of aquas extract of parsley cultivated in Egypt on experimental rats with kidney stones then using it to make some products. Biochemical analysis and histopathological properties were investigated using forty eight male albino rats which divided into two main groups, the first: control group (P) fed on basal diet, while the second was fed on basal diet and Ethylene glycol and ammonium chloride for 30 days to induce urolithiasis, Then divided to 5 subgroups, positive control (pc) fed on basal diet, the others were divided into four groups (P1,P3) fed on basal diet plus 5%, 10 % of aques extract of parsley seeds, respectively, (P2,P4) Fed on basal diet plus 5%, 10% of aques extract of parsley leaves respectively. Also, prepared 5 products (Ice cream, Eggplant salad, Crème bavaroise, Russian salad and Tuna salad) using aques extract of parsley leaves, and seeds. The results showed significant decrease in treated groups in serum urea, creatinine, uric acid and electrolytes. Also, declared that parsley has a nephroprotective and antiurolithiatic effects. According to sensory evaluation of all products revealed non- significant decrease in (p<0.05) in color, texture, odor, taste and general acceptability. Concerning histopathological studies´ results declared that good effects on kidney and liver.
ISSN: 1110-1210

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.