ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Effect of Fortified Pan Bread...>الوصف

Effect of Fortified Pan Bread with Melissa Officinalis L. on Induced Oxidative Stress in Rats

العنوان بلغة أخرى: تأثير الخبز المدعم بالمليسيا ضد الأجهاد التأكسدي المحدث في الجرذان
المصدر: مجلة الاقتصاد المنزلي
الناشر: الجمعية المصرية للاقتصاد المنزلي
المؤلف الرئيسي: El Gamel, Asmaa M. I. (Author)
المجلد/العدد: مج37, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2021
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 59 - 82
DOI: 10.21608/JHE.2021.164407
ISSN: 1110-1210
رقم MD: 1151754
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
النظام الغذائي | النباتات المزهرة | الإجهاد التأكسدي | الغشاء البريتوني
كلمات المؤلف المفتاحية:
أنزيمات مضادات الأكسدة | وظائف الكبد | وظائف الكلى | دهون الدم | مليسيا | الإجهاد التأكسدي | الفئران | Antioxidant Enzymes | Liver Functions | Kidney Functions | Lipid Profile | Melissa Officinalis L. | Oxidative Stress | Rats
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تعرف نبات المليسيا أيضاً باسم بلسم النحل، بلسم الليمون، بلسم العسل، وهو عشب معمر. وهو عضو في عائلة (النباتات المزهرة) التي غالباً ما يشار إليها باسم (عائلة النعناع)، أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير النظام الغذائي المحتوي على الخبز المدعم بنسبة (5، 7.5، 10%) من مسحوق المليسيا (MP) على الفئران التي تعاني من الإجهاد التأكسدي، تم استخدام مستويات مختلفة من النظام الغذائي المحتوي على الخبز المدعم بنسبة (5، 7.5، 10%) تم استخدام مسحوق المليسيا في تحضير الخبز المختبرة التي خضعت للتقييم الحسي، وكان أفضل مستوى للخبز المدعم بعد التقييم الحسي 5% ولكن أفضل مستوى للخبز المدعم بعد الاختبارات البيولوجية كان 10%، وتم تقدير التركيب الكيمائي لنسبة 5% بسبب حصوله على أحسن قبول في التقييم الحسي، استخدمت هذه الدراسة خمسة وعشرون جرذاً من ذكور الألبينو تم تقسيمهم بشكل عشوائي إلى خمس مجموعات تحتوى كل منها على خمس فئران. المجموعة الأولى تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي كمجموعة ضابطة سالبة وتم حقن باقي الفئران الأخرى 20 فأر بواسطة برومات البوتاسيوم تم حقنها داخل الغشاء البريتونى بجرعة واحدة (125 ملجم / كجم من وزن الجسم) لأحداث الإجهاد التأكسدي، بعد ذلك تم تقسيم المجموعات التي تم حقنها إلى 4 مجموعات فرعية على النحو التالي، المجموعة الفرعية 2 التي تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي تحتوي على خبز غير مدعم كمجموعة كنترول موجبة، المجموعات الفرعية 3 و4 و5 تم التغذية على حمية تحتوي على خبز مدعم بمسحوق المليسيا بنسبة (5، 7.5، 10%) على التوالي، وأظهرت النتائج المتحصل عليها أن المجموعة التي تغذت بمستوى 10% من الخبز المدعم بمسحوق المليسيا قد أحدثت انخفاض معنوي بشكل ملحوظ في مستويات مصل الدم من الكوليسترول الكلي، الدهون الثلاثية، الليبوبروتينات منخفضة الكثافة LDL-c، الليبوبروتينات متوسطة الكثافة VLDL-c، اليوريا، حمض البوليك، الكرياتينين، ووظائف الكبد (ALP, ALT, AST) وMDA وزيادة ملحوظة في مستويات المصل من الليبوبروتينات عالية الكثافة HDL-c، والقدرة الإجمالية لمضادات الأكسدة (TAC)، والجلوتاثيون (GSH)، ونشاط أنزيمات الجلوتاثيون بيروكسيديز (GPX)، (SOD) والإنزيمات (CAT). كما أظهرت النتائج حدوث انخفاض في MDA وزيادة في محتوى GSH ونشاط إنزيمات مضادات الأكسدة CAT) و SOD وGPX) في أنسجة الكبد بالإضافة إلى التحسينات الجزئية في أنسجة الكبد مقارنة بتلك المجموعة الضابطة الموجبة، وعدم وجود فروق معنوية تذكر بالنسبة للطعام المأخوذ والنسبة المئوية للزيادة في وزن الجسم ومدى الاستفادة من الغذاء المتناول والتي كانت تميل نحو نتائج المجموعة الضابطة السليمة، وكانت أفضل النتائج لجميع المؤشرات البيوكيميائية والهستوباثولوجية لأنسجة الكبد والتي كانت قريبة من النتائج الطبيعية كانت للمجموعة التي تغذت على الخبز المدعم بـ 10% من مسحوق المليسيا في النهاية تشير النتائج الحالية إلى أن الاستخدام المنتظم من الخبز المدعم بـ 10% من مسحوق المليسيا له تأثير مفيد في تحسن وظائف الكبد والكلى ويعد عامل وقائي ضد الاجهاد التأكسدي المحدث ببرومات البوتاسيوم في الفئران.

Melissa officinal is L(MO) is also known as bee balm, lemon balm, honey balm, and is a perennial herb. It is a member of the Lamiaceae family Which is often referred to as (the mint family). The influence of diet containing fortified bread with (5, 7.5, 10%) Meliss powder (MP) on rats suffering from oxidative stress has been studied. Fortified bread with (5, 7.5, 10%) MP were prepared and were subjected to sensory evaluation. The best level of fortified bread after sensory evaluation was 5% but the best level of fortified bread after the biological study was 10%.The chemical composition of bread was estimated at 5% due to its acceptance in sensory evaluation. Twenty five male albino rats (170-190g) were randomly distributed into 5 equal groups, of 5 rats each. Group 1 was fed on the basal diet containing unfortified pan bread and kept as a negative control group. The other 4 groups (n=20 rats), were injected with a single intraperitoneal dose of 125mg/kgbw of potassium bromate (KBro3) for oxidative stress induction group 2 was fed on the basal diet, which includes unfortified pan bread as positive control rats, groups 3 , 4 and 5 were fed on diet containing fortified pan bread with (5 , 7.5 & 10%) MP respectively. The obtained results revealed that the injected groups with levels 10% of diet containing fortified bread with MP had significant decrease in serum levels of lipid profile (total cholesterol, triglycerides, LDL, VLDL), kidney, liver function and serum malondialdehyde (MDA) and significant increased in serum levels of HDL, total antioxidant capacity (TAC), glutathione (GSH), levels of glutathione peroxidase (GPX), superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) enzymes. Moreover, there was a significant reduced in MDA and increase in GSH levels and the activity of antioxidant enzymes (GPX, SOD and CAT) in liver tissues as well as partially improvements in liver structures compared to positive intoxicated “control group”, but non significant increase in (BWG%), FI and FER which nearly returned toward the negative control group. The best improvements among all the biochemical parameters and histological structures of liver which were tended toward normal results were observed in group treated with bread fortified 10%MP. In conclusion, the present findings suggested that regular intake from 10% fortified bread with MP may be useful in improving liver and kidney functions and may protect against potassium bromate (KBro3) which induced oxidative stress in rats.
ISSN: 1110-1210

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.