تأثير إضافة البروتين النباتي المصنع في الصفات النوعية والحسية لمنتوج فطائر لحم العجل المفروم
| العنوان بلغة أخرى: |
Effect of the Addition of Manufactured Vegetable Protein on Quality and Sensory Characteristics of Veal Meat Pies |
|---|---|
| المصدر: | مجلة كلية التربية للبنات |
| الناشر: | جامعة بغداد - كلية التربية للبنات |
| المؤلف الرئيسي: | العطار، إيمان جابر جاسم (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | مج23, ع4 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
العراق |
| التاريخ الميلادي: |
2012
|
| الصفحات: | 1125 - 1131 |
| ISSN: |
1680-8738 |
| رقم MD: | 1161584 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
2
| ISSN: |
1680-8738 |
|---|
عناصر مشابهة
-
تأثير استخدام نبات الحصالبان في الاحتفاظ بالخصائص النوعية والحسية وإطالة فترة صلاحية لحم الدجاج المفروم المبرد
بواسطة: الربيعي، أميرة محمد صالح منشور: (2008) -
إحلال لحم البقر بلحم الدجاج المسن وبروتين الصويا في تصنيع البيركر البقري
بواسطة: الجميلي، سعدية موسى خلف منشور: (2005) -
دراسة التأثير التآزري لكل من زيت النعناع وبروتين الترمس الحلو في الصفات النوعية الكيك المصنع مختبريا
بواسطة: العاني، فاطمة جمعة حمد منشور: (2015) -
تأثير الزنجبيل في الصفات الفيزيائية والحسية للبيركر البقري
بواسطة: التميمي، سالم صالح منشور: (2011) -
Effect of Adding Lupin Flour on the Quality of the Beef Burger
بواسطة: الرهايفة، أحمد جعفر محمد منشور: (2023)
