تأثير الزنجبيل في الصفات الفيزيائية والحسية للبيركر البقري
| العنوان بلغة أخرى: |
The Effects of Ginger (Zingibar Officinale) on Physical Properties and the Sensory Evaluation of Beef Burger |
|---|---|
| المصدر: | المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك |
| الناشر: | جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك |
| المؤلف الرئيسي: | التميمي، سالم صالح (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Al-Temimi, Salem Saleh |
| مؤلفين آخرين: | أبو المعالى، رأفت أحمد (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | مج3, ع6 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
العراق |
| التاريخ الميلادي: |
2011
|
| الصفحات: | 33 - 52 |
| ISSN: |
2071-3894 |
| رقم MD: | 1096711 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | EcoLink |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| ISSN: |
2071-3894 |
|---|
عناصر مشابهة
-
تأثير الزنجبيل في أعداد الأحياء المجهرية وإطالة مدة الحفظ للبيركر المختبري المصنع من لحم البقر
بواسطة: التميمي، سالم صالح منشور: (2011) -
تأثير الزنجبيل في الصفات الحسية وإطالة مدة الحفظ للبسكت المختبري
بواسطة: التميمي، سالم صالح منشور: (2011) -
تأثير إضافة مسحوق جذور الزنجبيل على بعض الصفات الإنتاجية والكيموحيوية للأرانب النامية
بواسطة: مبارك، جمال المختار منشور: (2021) -
EFFECT OF HOT PROCESSING ON THE PHYSICAl, SENSORY AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF RESTRUCTURED BEEF WITH ALGIN/CALCIUM BINDERS
بواسطة: Al Joher, Mohammed Abd Allatif منشور: (1990) -
تأثير مستوى ومصدر المادة العضوية في بعض الصفات الفيزيائية والكيميائية لتربتي مختلفتي النسجة
بواسطة: عاكول، علاء مهدي منشور: (2013)
