تأثير إضافة البروتين النباتي المصنع في الصفات النوعية والحسية لمنتوج فطائر لحم العجل المفروم

العنوان بلغة أخرى:	Effect of the Addition of Manufactured Vegetable Protein on Quality and Sensory Characteristics of Veal Meat Pies
المصدر:	مجلة كلية التربية للبنات
الناشر:	جامعة بغداد - كلية التربية للبنات
المؤلف الرئيسي:	العطار، إيمان جابر جاسم (مؤلف)
المجلد/العدد:	مج23, ع4
محكمة:	نعم
الدولة:	العراق
التاريخ الميلادي:	2012
الصفحات:	1125 - 1131
ISSN:	1680-8738
رقم MD:	1161584
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	العربية
قواعد المعلومات:	EduSearch
مواضيع:	بروتينات اللحوم \| القيمة الغذائية \| تصنيع الأغذية \| لحوم العجول \| الزيت النباتي
رابط المحتوى:	PDF (صورة)

2

LEADER	01130nam a22002057a 4500
001	1904985
041		\|a ara
044		\|b العراق
100		\|9 622371 \|a العطار، إيمان جابر جاسم \|e مؤلف
245		\|a تأثير إضافة البروتين النباتي المصنع في الصفات النوعية والحسية لمنتوج فطائر لحم العجل المفروم
246		\|a Effect of the Addition of Manufactured Vegetable Protein on Quality and Sensory Characteristics of Veal Meat Pies
260		\|b جامعة بغداد - كلية التربية للبنات \|c 2012
300		\|a 1125 - 1131
336		\|a بحوث ومقالات \|b Article
653		\|a بروتينات اللحوم \|a القيمة الغذائية \|a تصنيع الأغذية \|a لحوم العجول \|a الزيت النباتي
773		\|c 013 \|e Journal of the College of Education for Women \|f Mağallaẗ kulliyyaẗ al-tarbiyaẗ li-l-banāt \|l 004 \|m مج23, ع4 \|o 2307 \|s مجلة كلية التربية للبنات \|v 023 \|x 1680-8738
856		\|u 2307-023-004-013.pdf
930		\|d y \|p y \|q n
995		\|a EduSearch
999		\|c 1161584 \|d 1161584