| LEADER |
03556nam a22002417a 4500 |
| 001 |
1905770 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b العراق
|
| 100 |
|
|
|a الحافظ، علياء سعد عبدالرحمن
|g Al-Hafud, Alyaa Saad
|e مؤلف
|9 622764
|
| 245 |
|
|
|a تأثير إضافة المستخلص الإيثانولي لللبان الذكر "Boswellia Carterii" في إطالة مدة حفظ لحم الغنم المفروم
|
| 246 |
|
|
|a Effect of the Activity of "Boswellia Carterii" Extracts on Preservation of Ground Meat
|
| 260 |
|
|
|b جامعة بغداد - كلية التربية للبنات
|c 2017
|
| 300 |
|
|
|a 1349 - 1354
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a تهدف هذه الدراسة إلى معرفة تأثير استخدام المستخلص الكحولي الإيثانولي لنبات اللبان الذكر في إطالة مدة حفظ لحم الغنم المثروم في درجة حرارة الثلاجة ٤°م لمد ٦ أيام، إذ تم خلط لحم الغنم المفروم بتركيز ١٥٠ و ٣٠٠ و ٤٥٠ ملغم/ مل من المستخلص الكحولي على التوالي، واعتبرت 0 (عينة سيطرة) للمقارنة طوال مدة الحفظ، وخزنت جميع المعاملات على انفراد لمدة 0 و 3 و 6 أيام في الثلاجة بدرجة حرارة 4°م وأجري عليها بعض الاختبارات الميكروبية، وقد أظهرت النتائج أن خلط لحم الغنم المفروم بمستخلص اللبان الذكر أدى إلى إطالة حفظ اللحم لمدة 6 أيام على درجة حرارة 4°م، وأعطت أفضل نتيجة عند استخدام المستخلص الكحولي للبان بتركيز ٤٥٠ ملغم/مل والتي تساوي 0،9 غم حيث انخفضت أعداد الأحياء المجهرية بصورة ملحوظة أكثر من التراكيز الأخرى المستخدمة ١٥٠ و٣٠٠ ملغم/مل على التوالي، وقد كانت جميعها مطابقة للمواصفة القياسية العراقية من حيث الاستهلاك البشري .
|
| 520 |
|
|
|b The study aimed to know the effect of the use alcoholic ethanol extraction of Boswellia Carterii In prolonging the period of preservation cooled ground meat in 4C for 6 days, it has been mixing ground meat with 150,300,450 mg/ml of alcoholic extract Consecutive, Where (0 was the control sample), All samples were stored separately for 0 , 3 , 6 days in Refrigerator temperature 4 C, Conducted by some microbial tests, Results have shown that mixing the ground meat with Boswellia Carterii extraction Led to prolong the storage of meat for 6 days at 4 C .and the Best result came when adding alcoholic ethanol extract of Boswellia Carterii by 450mg/ml Which Equal 0.9 g ,that reducing microbial load more higher than 150&300 mg/ml. All of these samples conformed to the Iraqi standard in terms of human consumption.
|
| 653 |
|
|
|a اللبان الذكر
|a المواصفات القياسية
|a المنتجات النباتية
|a البكتريا العنقودية
|
| 692 |
|
|
|a اللبان الذكر
|a النباتات الطبية
|a المستخلص الكحولي
|
| 773 |
|
|
|c 022
|e Journal of the College of Education for Women
|f Mağallaẗ kulliyyaẗ al-tarbiyaẗ li-l-banāt
|l 004
|m مج28, ع4
|o 2307
|s مجلة كلية التربية للبنات
|v 028
|x 1680-8738
|
| 856 |
|
|
|u 2307-028-004-022.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EduSearch
|
| 999 |
|
|
|c 1162304
|d 1162304
|
