تأثير الميرستين الطبيعي المستخلص من الطماطة في إطالة العمر الخزني للحبن الطري

العنوان بلغة أخرى:	Effect of Natural Meristin Extracted from Tomatoes on the Shelf Life Extension of Soft Cheese
المصدر:	مجلة الدراسات المستدامة
الناشر:	الجمعية العلمية للدراسات التربوية المستدامة
المؤلف الرئيسي:	رضوان، نور أحمد (مؤلف)
مؤلفين آخرين:	الخفاجي، إيمان علي هادي (م. مشارك)
المجلد/العدد:	مج6, ملحق
محكمة:	نعم
الدولة:	العراق
التاريخ الميلادي:	2024
التاريخ الهجري:	1445
الشهر:	شباط
الصفحات:	716 - 745
ISSN:	2663-2284
رقم MD:	1444720
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	العربية
قواعد المعلومات:	EduSearch
مواضيع:	تكنولوجيا الأغذية \| منتجات الألبان \| أصناف الجبن \| المستخلصات النباتية \| مركب الميرستين
كلمات المؤلف المفتاحية:	جبن طري \| حليب غنم \| الرقم البيروكسيدي \| Soft Cheese \| Sheep's Milk \| Peroxide Value
رابط المحتوى:	PDF (صورة)