Optimisation des Paramètres Influençant sur le Séchage de la Pomme de Terre par la Méthode de Plan D’expérience
| المؤلف الرئيسي: | Bekakra, Yamina (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Lati, Moukhtar (Advisor) , Kherfi, Dalila (Co-Author) |
| التاريخ الميلادي: |
2018
|
| موقع: | ورقلة |
| الصفحات: | 1 - 42 |
| رقم MD: | 1169938 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الفرنسية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة قاصدي مرباح - ورقلة |
| الكلية: | كلية العلوم التطبيقية |
| الدولة: | الجزائر |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
2
| المستخلص: |
الهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو تحسين العوامل المؤثرة على عملية تجفيف البطاطس. وذلك بعد اختيار العوامل الثلاثة والتي تتمثل في سمك العينات، حرارة وسرعة هواء التجفيف، حيث أدت أربع تجارب إلى نموذج رياضياتي يربط الاستجابات (زمن التجفيف والفرق اللون "ΔE") بالعوامل. وبعد إجراء التجارب وتحليل البيانات، سمحت الدراسة من معرفة الظروف المثلى اللازمة للحصول على أقصر وقت للتجفيف وأقل فرق لوني. فإذا هذه الشروط المثلى هي كما يلي: درجة حرارة الهواء 45.55 درجة مئوية، وسرعة الهواء 0.71 م/ ثا، سمك العينات 1.03 سم. وفي ظل هذه الظروف المثلى، يمكن أن يصل وقت التجفيف إلى 630 دقيقة وفرق لوني ΔE= 14.45. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Utilisation le Plan D'expérience de Box-Behnken pour Optimiser les Différents Facteurs Influençant sur le Séchage de la Pomme de Terre
بواسطة: Rezka, Firdaws منشور: (2021) -
Analyses Énergétique et Exergetique du Séchage Solaire des Fruits
بواسطة: Rouabeh, Youcef منشور: (2018) -
Étude de L’effet du Prétraitement sur le Séchage Statique des Fraises
بواسطة: Bouafia, Sid Ali منشور: (2018) -
Réalisation et Expérimentation d’un Prototype Séchoir Solaire de Type Serre avec Systèmes de Stockage Thermique, par Chaleur Latente et Sensible
بواسطة: Ben Djelloul, Walid منشور: (2019) -
Etude D’amélioration de L’homogénéité du Champ Thermique dans un Séchoir Solaire en Utilisant la Méthode des Plans D’expériences
بواسطة: Mecheri, Ayoub منشور: (2019)
