LEADER |
02432nam a2200337 4500 |
001 |
1534846 |
041 |
|
|
|a ara
|
100 |
|
|
|9 627285
|a يعقوب، كوثر
|e مؤلف
|
245 |
|
|
|a الدراسة الفيتوكيميائية وتقدير كمية الكافيين في قهوة نواة التمر:
|b بومخلوف والدقلة بيضاء
|
260 |
|
|
|a ورقلة
|c 2018
|
300 |
|
|
|a 1 - 56
|
336 |
|
|
|a رسائل جامعية
|
502 |
|
|
|b رسالة ماجستير
|c جامعة قاصدي مرباح - ورقلة
|f كلية العلوم التطبيقية
|g الجزائر
|o 0324
|
520 |
|
|
|a يهدف هذا العمل إلى الكشف عن بعض المركبات الفعالة كالمركبات الفينولية والقلويدات في قهوة نواة نوعين من التمر (بو مخلوف، الدقلة البيضاء) وتقدير كمية الكافيين فيهما ومقارنتها بالقهوة الطبيعية. في البداية استخلصنا كل من المركبات الفينولية والكافيين الخام في العينات ومن تم التقدير الكمي لها، كما تم تحديد الفعالية المضادة للأكسدة بواسطة اختبار DPPH، حيث تبين أن لمستخلصات الدقلة بيضاء وبو مخلوف فعالية مضادة للأكسدة معتبرة، وذلك من خلال حساب المقدار IC 50.
|
653 |
|
|
|a المركبات الفينولية
|a القهوة الطبيعية
|a المضادات للأكسدة
|a الصناعات الغذائية
|a البذور النباتية
|
700 |
|
|
|9 627286
|a اللبدي، كوثر
|e م. مشارك
|
700 |
|
|
|a قندور، الزاوية
|e مشرف
|9 542344
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-T.pdf
|y صفحة العنوان
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-A.pdf
|y المستخلص
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-C.pdf
|y قائمة المحتويات
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-F.pdf
|y 24 صفحة الأولى
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-1.pdf
|y 1 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-2.pdf
|y 2 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-3.pdf
|y 3 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-4.pdf
|y 4 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-5.pdf
|y 5 الفصل
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-O.pdf
|y الخاتمة
|
856 |
|
|
|u 9815-058-005-0324-R.pdf
|y المصادر والمراجع
|
930 |
|
|
|d y
|
995 |
|
|
|a Dissertations
|
999 |
|
|
|c 1170565
|d 1170565
|