ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Employment of the Ancient Egyp...>الوصف

Employment of the Ancient Egyptian Feast Foods in Egyptian Hotel Menus and its Impact on Promoting Food Tourism

العنوان بلغة أخرى: توظيف أغذية الأعياد المصرية القديمة في قوائم الطعام بالفنادق المصرية وتأثيره في تنشيط سياحة الطعام
المصدر: مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة
الناشر: جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: راضي، أحمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Rady, Ahmed
مؤلفين آخرين: سطوحي، هيثم طاهر عبدالحفيظ (م. مشارك) , عمار، سلامة (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج20, ع4
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2021
الصفحات: 231 - 250
DOI: 10.21608/JAAUTH.2021.77425.1185
ISSN: 1687-1863
رقم MD: 1170995
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
أغذية الأعياد | الحضارات القديمة | التسويق السياحي | مؤسسات الضيافة | مصر
كلمات المؤلف المفتاحية:
أغذية الأعياد القديمة | قوائم الطعام | مصر القديمة | سياحة الطعام | Ancient Feast Foods | Hotel Menus | Ancient Egypt | Food Tourism
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

15

حفظ في:
المستخلص: يعد الطعام المقدم للسائحين والقوائم الجيدة عاملا مهما في القدرة التنافسية للوجهة السياحية. فهناك مساهمة كبيرة للغذاء في زيادة إنفاق السائحين. وتعتبر العلاقة بين الغذاء والثقافة المحلية أحد أهم أساليب تعزيز التراث الثقافي وذلك من خلال تشجيع سياحة الغذاء في المقصد السياحي. وقد انقسمت أهداف البحث إلى شقين. حيث كان الهدف الأول هو تقييم مدى موافقة السائحين على توظيف أطعمة الأعياد المصرية القديمة في قوائم الطعام المعروضة بالفنادق المصرية. أما الهدف الثاني فهو استكشاف تأثير إضافة أطعمة الأعياد المصرية إلى قوائم الطعام المعروضة في الفنادق المصرية على ترويج السياحة الغذائية في الوجهة السياحية المصرية. وقد اعتمد البحث المنهج الكمي من خلال استخدام الاستبيان كأداة لجمع بيانات الدراسة والذي تم توزيعه على عينة من السياح الأجانب والمصريين في مدينة الأقصر لفهم تصوراتهم وقناعاتهم حول إدراج أطعمة الأعياد المصرية القديمة في قوائم الفنادق المصرية وأثرها على تنشيط السياحة الغذائية. وقد كشفت نتائج البحث عن ضعف مستوى الترويج للسياحة الغذائية في المنشآت السياحية والفندقية المصرية. علاوة على ذلك، وضحت نتائج الدراسة أهمية الترويج لأطعمة الأعياد المصرية في قوائم الفنادق المصرية باستخدام وسائل التواصل الاجتماعي والتي لها تأثير كبير على قناعة السائحين بإضافة الأطعمة التراثية إلى قوائم الطعام. وأظهرت النتائج أيضا أنه كلما زادت قيمة الزيارة لدى السائحين، زاد ميولهم نحو الأطعمة التراثية وإقبالهم على سياحة الطعام في الوجهة السياحية المصرية.

Food provided to customers and good menus are important factor in competitiveness for the tourist destination. There is a critical contribution for food in growing tourists yield. The relevance between regional food and culture enables the promotion of cultural heritage by promoting food tourism. The objectives of this research were two-fold. The first objective was to assess the extent of tourists’ approval of employing the Egyptian feast foods to the menus presented in Egyptian hotels. The second goal was to explore the effect of employing Egyptian feast foods to the menus presented in Egyptian hotels on the promotion of food tourism at the Egyptian tourist destination. The research adopted a quantitive approach and used a questionnaire that was distributed to a sample of foreigner and Egyptian tourists at Luxor city. The findings revealed that Egyptian tourist and hotel establishments do not do their best to promote food tourism. Furthermore, using social media to promote Egyptian feast foods in Egyptian hotel menus can be a good way to influence tourists' conviction to include heritage foods on food menus. Another important finding of the research showed that the more the customer visit experience, the more tourists tend to heritage foods and the more to promote food tourism in the Egyptian tourist destination.
ISSN: 1687-1863

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.