Etude de L’activité Antifongique des Extraits Aqueux "Froid" et "Chaud" de Poivre Noir sur Quelques Moisissures Contaminants le Blé Dur Stocké
| العنوان بلغة أخرى: |
The Antifungal Activity of the "Cold" and "Hot" Aqueous Extracts of Black Pepper on some Contaminating Molds Stored Durum Wheat دراسة النشاط المضاد الفطري للمستخلصات المائية "الباردة" و "الساخنة" من الفلفل الأسود على بعض الفطريات الملوثة للقمح الصلب المخزن |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Belabbas, Nabila (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Kouidri, Saida (Co-Author) , Djarbaoui, Amina Nesrine (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2018
|
| موقع: | ورقلة |
| الصفحات: | 1 - 56 |
| رقم MD: | 1186063 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الفرنسية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة قاصدي مرباح - ورقلة |
| الكلية: | كلية علوم الطبيعة والحياة |
| الدولة: | الجزائر |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
4
| المستخلص: |
الهدف من دراستنا هو تقييم نشاط مضاد الفطريات لتراكيز مختلفة (0، 20، 25 و30%) للمستخلصات المائية الساخنة والباردة للفلفل الأسود على بعض الملوثات الفطرية للقمح الصلب لأجل استخدامها كحافظ غذائي. تم تحضير المستخلصات المائية عن طريق النقع والخلط، أما المردود المتحصل عليه من هذه العملية للمستخلص المائي البارد هو 25.19% أما للمستخلص المائي الساخن هو 29.76%. في الواقع، أظهرت النتائج التي تم الحصول عليها أن المستخلص المائي الساخن أكثر فعالية بالمقارنة مع البارد. أكثر الأنواع حساسية هو A. ochraceus بالمستخلص المائي الساخن باستخدام أقصى تركيز 30% هو مع معدل تثبيط نمو يقدر بـ90.56%، يليه A. niger عند 86.15% s A. terreus عند 84.23%. كما ركز عملنا أيضا على دراسة الاختبار الكيميائي لأجل التعرف على المركبات الكيميائية الموجودة في المستخلص المائي البارد والساخن لنبات الفلفل الأسود، حيث تبين وجود كل من المركبات التالية: القلوبيدات، الفلافونويد، التنينات، الستيرويد، الصابونين وغياب الانثوسيانين، قلويدات. هذه المواد تلعب دورا حاسما في نشاط مضاد للفطريات. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Etude de L’activité Antifongique des Extraits Aqueux "Froid" et "Chaud" de Noix de Muscade "Myristica Fragrans" sur Quelques Moisissures Contaminants le Blé Dur Stocké
بواسطة: Habbi, Oumelkhair منشور: (2018) -
Etude de L’activité Antifongique des Extraits Aqueux Chaud et Froid de Curcuma sur Quelques Moisissures Contaminants le Blé Dur Stocké
بواسطة: Zidi, Oum-Elkhir منشور: (2018) -
Etude de Lactivité Antifongique des Extraits Aqueux Chaud et Froid de la Cannelle sur Quelques Moisissures Contaminants le blé Dur stocké
بواسطة: Ahmahma, Karima منشور: (2018) -
Etude de L'activité Biologique des Extraits Aqueux D’euphorbia Guyoniana "Euphorbiaceae" Récoltée dans Oued Sebseb "Sahara Algérien"
بواسطة: Herouini, A. منشور: (2015) -
Etude de L’activité Antibactérienne de Quelques Huiles Essentielles sur des Bactéries Multi-Résistantes
بواسطة: Bounaama, Selma منشور: (2021)
