ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > السمعة السيئة لبعض المنتجات ال...>الوصف

السمعة السيئة لبعض المنتجات الغذائية: حقيقة أم افتراء؟

العنوان المترجم: The Bad Reputation of Some Food Products: Fact or Slander?
المصدر: مجلة بحوث في العلوم والفنون النوعية
الناشر: جامعة الأسكندرية - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: نور، سهير محمد فؤاد (مؤلف)
المجلد/العدد: ع11
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2019
الشهر: يونيه
الصفحات: 17 - 27
DOI: 10.21608/BALEXU.2019.200224
ISSN: 2356-895X
رقم MD: 1187324
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
المنتجات الغذائية | السمعة السيئة | السمن البلدي | أكياس الشاي | المجتمع المصري
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: كشفت الورقة عن حقيقة ما يشاع عن بعض المنتجات الغذائية. وتناولت الورقة نوعين من هذه المنتجات. المنتج الأول السمن البلدي، وللتأكد من صحة ما يشاع عنه تم إجراء مقارنة بين السمن البلدي التقليدي، والتجاري، النباتي، وزيت عباد الشمس، وذلك من حيث التركيب الكيميائي وتأثير تناولهم على بعض القيم البيولوجية لفئران التجارب ولمدة (6) أسابيع. واستخلصت النتائج إلى أن السمن البلدي كمنتج غذائي برئ من السمعة السيئة المتهم بها. والمنتج الثاني هو أكياس الشاي وعرضه من خلال، وجود مادة (ECH) Epichlorohydrin في مشروب الشاي، وتأثير إضافة السكر لمشروب الشاي، وتأثير شطف الكيس بماء جاري لمدة دقيقة واحدة قبيل إعداد المشروب، وأكدت النتائج على أن أكياس الشاي تحتوي على مادة الـ (ECH) الضارة بالصحة وبالتالي فهي منتج سيء السمعة إلا أنه يمكن بتعديل طرق إعداد المشروب يمكن التخلص من نسبة كبيرة من هذا المركب. كُتب هذا المستخلص من قِبل المنظومة 2022"
ISSN: 2356-895X

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.